核心结论：当出借人不承认收到借款人还款时，借款人可通过收集证据、协商、诉讼等多种途径来维护自身权益，具体如下：
收集还款证据
- 书面凭证：借款人应仔细查找是否有还款时出借人出具的收条、收据等书面文件。这些文件是证明还款事实最直接、有力的证据。例如，借款人在还款时要求出借人当场书写收条，明确写明收到还款的金额、时间等信息，并由出借人签字确认。
- 转账记录：如果是通过银行转账、第三方支付平台（如微信、支付宝）等方式还款，借款人要保存好相关的转账凭证。银行转账记录可以通过银行柜台、网上银行或手机银行进行查询和打印；第三方支付平台的转账记录可以在相应的APP中找到交易详情并截图保存，这些记录能够清晰地显示还款的时间、金额以及收款方信息。
- 证人证言：若还款时有第三方在场见证，借款人可以邀请这些证人出庭作证，证明还款的事实。证人应当是能够客观、公正地陈述事实，且与双方当事人无利害关系的人。例如，借款人在还款时邀请了共同的朋友在场，该朋友就可以作为证人提供证言。
- 其他证据：如借款人与出借人之间关于还款的聊天记录、通话录音等，也可以作为辅助证据。在聊天记录中，出借人可能承认收到还款；通话录音中，出借人也可能有相关的表述，这些都能在一定程度上证明还款情况。
与出借人协商
- 友好沟通：借款人可以主动与出借人进行友好、诚恳的沟通，向出借人说明还款的情况，并出示收集到的相关证据。在沟通时，要保持冷静和理性，避免情绪化的争吵，争取通过协商解决问题。例如，借款人可以约出借人见面，当面展示转账记录和收条等证据，解释还款的过程和细节。
- 达成和解协议：如果出借人在看到证据后承认收到了还款，但可能由于某些原因（如疏忽、记忆错误等）之前不承认，双方可以达成和解协议，明确还款事实，避免后续再次产生纠纷。和解协议可以以书面形式签订，内容应包括还款的金额、时间、方式等关键信息，并由双方签字确认。
通过法律途径解决
- 提起诉讼：如果协商无果，借款人可以向法院提起诉讼，要求出借人确认还款事实或返还多支付的款项（如果有）。在起诉时，借款人需要向法院提交起诉状和相关证据材料。起诉状应写明双方的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。
- 申请财产保全（如有必要）：在诉讼过程中，如果借款人担心出借人会转移财产，导致判决无法执行，可以向法院申请财产保全。法院会根据借款人的申请，对出借人的财产进行查封、扣押、冻结等措施，以保障借款人的合法权益。
- 参与庭审：在庭审过程中，借款人要积极配合法院的审理工作，如实陈述事实，提供证据，并对出借人的陈述和证据进行质证和反驳。法院会根据双方的举证、质证情况，结合法律规定，作出公正的判决。
注意诉讼时效
- 了解诉讼时效规定：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。借款人要注意在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
- 中断诉讼时效：如果在诉讼时效期间内，借款人向出借人主张过权利（如发送催款通知、与出借人协商还款等），或者出借人同意履行义务，都会导致诉讼时效中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。借款人可以通过保留相关的证据来证明诉讼时效的中断情况。