结论：关于“说好的事情交钱了临时变卦能否退钱”这一问题，能否退钱主要取决于双方签订的合同内容、变卦的具体原因以及是否存在法定或约定的解除合同情形。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同内容角度
合同中有明确约定：
- 如果合同中明确规定了在一方变卦或违约的情况下，另一方有权要求退还已支付的款项，并且约定了具体的退款方式和期限，那么您有权依据合同条款要求对方退钱。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”若合同中有退款约定，则对方需按约定执行。
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定变卦或违约情况下的退款事宜，那么能否退钱就需要根据合同的性质、目的以及交易习惯等因素来综合判断。
- 建议：在此情况下，您可以尝试与对方协商，看是否能够达成退款协议。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，但需要准备充分的证据来证明您的权益。
二、变卦原因角度
对方无正当理由变卦：
- 如果对方在没有合理理由的情况下变卦，导致合同无法履行，那么您有权要求对方承担违约责任，包括退还已支付的款项。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，对方无正当理由变卦构成违约，应承担相应责任。
因不可抗力或情势变更导致变卦：
- 如果对方因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或情势变更（如市场环境发生重大变化等）导致无法履行合同，那么对方可能不需要承担违约责任，但应尽力减少您的损失，并可能涉及部分退款或协商解决。
- 建议：在此情况下，您需要了解对方变卦的具体原因，并评估其是否属于不可抗力或情势变更的范畴。如果属于，您可以与对方协商解决方案，如部分退款或延期履行等。
三、法定或约定解除合同情形
法定解除合同情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同履行过程中出现法定解除合同的情形（如对方迟延履行主要债务、经催告后在合理期限内仍未履行等），您有权解除合同并要求对方退还已支付的款项。
- 建议：在此情况下，您需要收集相关证据证明对方存在法定解除合同的情形，并依法行使解除权。
约定解除合同情形：
- 如果合同中约定了在一方变卦或违约的情况下，另一方有权解除合同并要求退还已支付的款项，那么您可以依据合同约定行使解除权。
- 建议：在此情况下，您需要仔细审查合同条款，确保自己符合约定解除合同的条件，并按照合同约定的程序行使解除权。
综合建议：在处理此类问题时，我建议您首先仔细审查合同条款，了解双方的权利和义务；其次，与对方进行友好协商，尝试达成退款协议；最后，如果协商无果且您认为自己的权益受到侵害，可以考虑通过法律途径解决。在处理过程中，务必保留好相关证据（如合同、付款凭证、沟通记录等），以便在需要时证明自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。