《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项与第十项的主要区别在于禁止生产经营的具体情形不同。以下是对这两项规定的详细解释和对比：
一、第三项规定解析
第三项规定：“用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂”。
- 核心要点：这一项明确禁止使用超过保质期的食品原料和食品添加剂来生产食品或食品添加剂。
- 法律意义：过期原料可能变质或失去效用，使用它们生产食品会对消费者健康构成威胁。例如，过期面粉生产的面包可能存在安全隐患，因为面粉中的营养成分可能已经流失，甚至可能产生有害物质。
- 实际应用：食品生产者在采购原料时，必须严格检查原料的保质期，确保不使用过期原料。同时，在生产过程中，也要对原料的使用情况进行严格记录，以便追溯和检查。
二、第十项规定解析
第十项规定：“标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”。
- 核心要点：这一项禁止标注虚假生产日期、保质期，以及销售超过保质期的食品和食品添加剂。
- 法律意义：标注虚假生产日期或保质期会误导消费者，使他们无法准确判断食品的新鲜度和安全性。而销售超过保质期的食品则直接违反了食品安全标准，可能对消费者健康造成危害。例如，过期酸奶仍被销售，可能导致消费者食物中毒。
- 实际应用：食品经营者在进货时，必须仔细查验食品的生产日期和保质期，确保不销售过期食品。同时，在销售过程中，也要对食品的保质期进行监控，及时下架过期食品。
三、两项规定的对比与区别
禁止对象不同：
- 第三项主要针对的是使用过期原料生产食品的行为。
- 第十项则主要针对的是标注虚假生产日期、保质期或销售过期食品的行为。
法律侧重点不同：
- 第三项侧重于从生产源头控制食品安全，防止过期原料进入生产环节。
- 第十项则侧重于保护消费者的知情权，防止他们因误购过期食品而受到健康损害。
实际应用中的关注点不同：
- 对于食品生产者来说，第三项要求他们严格管理原料库存，确保不使用过期原料。
- 对于食品经营者来说，第十项则要求他们严格把控进货渠道，确保不销售过期食品，并在销售过程中对食品的保质期进行监控。
四、法律后果与责任
对于违反第三十四条第三项或第十项规定的行为，县级以上人民政府食品药品监督管理部门将依法追究法律责任。这可能包括没收违法所得、违法生产经营的食品及添加剂，以及可能的罚款、吊销许可证等严厉处罚。因此，食品生产者和经营者必须严格遵守这些规定，确保食品安全和消费者健康。
总结来说，《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项与第十项虽然都涉及食品安全问题，但它们的禁止对象、法律侧重点以及实际应用中的关注点都有所不同。作为食品生产者和经营者，必须全面了解并严格遵守这些规定，以确保食品安全和消费者权益。如果你在食品安全领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。