结论：不给见面且不还钱的行为本身不一定直接构成犯罪，但可能涉及民事违约，若存在其他恶劣情节则可能触犯刑法中的相关罪名。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事角度
借贷关系与还款义务：
- 在民间借贷关系中，借款人一旦收到借款，即与出借人形成了债权债务关系。借款人有义务按照约定的时间和方式归还借款。
- 如果借款人拒绝见面且不还钱，这首先构成的是对还款义务的违反，即民事违约。出借人可以通过民事诉讼的方式，要求借款人履行还款义务，并可能要求支付逾期利息或违约金。
民事诉讼流程：
- 出借人需要准备相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和借款人的违约行为。
- 然后，出借人可以向法院提起诉讼，要求借款人还款。法院在审理后，如果认定借贷关系成立且借款人违约，会判决借款人履行还款义务。
二、刑事角度（需满足特定条件）
诈骗罪：
- 如果借款人在借款时就没有还款的意图，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取出借人的借款，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 但要构成诈骗罪，需要满足一定的条件，如借款金额较大、借款人具有非法占有的目的、借款人实施了欺骗行为等。仅仅因为拒绝见面且不还钱，并不足以直接认定构成诈骗罪。
拒不执行判决、裁定罪：
- 如果出借人已经通过民事诉讼获得了法院的判决，要求借款人还款，但借款人仍然拒绝履行还款义务，并且有能力履行而拒不履行，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
- 但这一罪名的成立需要满足多个条件，包括判决已经生效、借款人有能力履行而拒不履行、情节严重等。仅仅因为拒绝见面且不还钱，并不足以直接认定构成此罪。
三、建议与措施
收集证据：
- 出借人应尽可能收集与借贷关系相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时证明借贷关系的存在和借款人的违约行为。
尝试沟通：
- 在采取法律行动之前，出借人可以尝试与借款人进行沟通，了解其不还款的原因，并尝试协商解决方案。如果借款人确实存在困难，可以协商延期还款或分期还款等方案。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果，出借人可以寻求法律帮助，咨询专业律师（即我本人，王仝菲律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭、经济纠纷领域）的意见，并根据律师的建议采取相应的法律行动。
提起诉讼：
- 如果借款人拒绝履行还款义务，且出借人已经收集了足够的证据，可以向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务。在诉讼过程中，出借人应积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。
总结：不给见面且不还钱的行为本身不一定直接构成犯罪，但可能涉及民事违约。如果存在其他恶劣情节，如诈骗或拒不执行判决、裁定等，则可能触犯刑法中的相关罪名。出借人应根据具体情况采取相应的措施，包括收集证据、尝试沟通、寻求法律帮助和提起诉讼等。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。