结论：邻居及同伙欺辱精神残疾人和其母亲，是有可能承担法律责任的，具体责任类型和程度需根据欺辱行为的性质、后果等因素综合判断。

分析如下：

1. 人格权侵权角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等人格权。邻居及同伙的欺辱行为，如果侵犯了精神残疾人或其母亲的人格权（如名誉权、身体权等），则构成侵权。
   • 侵权责任包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失、赔礼道歉、消除影响、恢复名誉等。因此，邻居及同伙可能需要承担上述一种或多种侵权责任。

2. 刑事责任角度：

   • 如果邻居及同伙的欺辱行为情节严重，如造成精神残疾人或其母亲身体伤害、精神损害等，可能构成犯罪，如故意伤害罪、侮辱罪等。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。

3. 特殊保护角度：

   • 精神残疾人作为弱势群体，受到法律的特殊保护。邻居及同伙的欺辱行为，如果针对精神残疾人的特殊状况进行，可能面临更严厉的法律制裁。
   • 同时，如果母亲作为精神残疾人的监护人，在保护精神残疾人过程中受到欺辱，其权益也受到法律保护。

法律建议：

• 收集证据：首先，应尽可能收集邻居及同伙欺辱行为的证据，如监控录像、证人证言、医疗记录等，以便后续维权。
• 报警处理：如果欺辱行为情节严重，建议立即报警，由公安机关介入调查处理。
• 寻求法律援助：可以寻求专业律师的帮助，了解具体法律责任和维权途径，必要时提起民事诉讼或刑事自诉。

可能后果：

• 如果邻居及同伙的行为构成侵权，他们可能需要承担民事赔偿责任，赔偿精神残疾人或其母亲因此遭受的损失。
• 如果行为构成犯罪，他们将面临刑事处罚，并可能承担民事赔偿责任。

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