事业单位聘用合同是否受《劳动法》或《劳动合同法》制约，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 编制内人员与人事关系：

   • 对于纳入编制管理的事业单位工作人员，如专业技术人员、管理人员等，他们与事业单位之间形成的是人事关系。这类关系主要受《事业单位人事管理条例》等特别法规范的调整，不直接适用《劳动法》或《劳动合同法》。这些特别法规范针对事业单位的特点和管理需要制定，与企业的劳动管理有较大区别。

2. 非编制内人员与劳动关系：

   • 如果事业单位招聘了临时工、合同工、保洁员、驾驶员等非编制内人员，并与他们签订了劳动合同，那么这些人员与事业单位之间就形成了劳动关系。在此种情形下，双方的权利和义务受《劳动合同法》调整，包括劳动合同的订立、履行、变更、解除或终止等。同时，在处理这类劳动关系中的争议时，也可能参照《劳动法》的相关原则和程序。

3. 聘用制工作人员的特殊情况：

   • 对于实行聘用制的工作人员，如果法律、行政法规或者国务院另有规定的，应依照其规定执行；若未作特别规定，则应遵循《劳动合同法》的相关规定。这意味着，聘用制工作人员的聘用合同在保护劳动者权益方面，并不会低于《劳动合同法》的要求。

4. 实践操作中的考量：

   • 在实际操作中，事业单位聘用合同的具体条款可能受《事业单位人事管理条例》等特别法规范的约束，如招聘、合同期限、工资制度、合同终止等方面。然而，当这些特别法规范未作明确规定时，事业单位聘用合同应遵循《劳动合同法》的基本原则和规定，以确保双方的权利和义务得到合理保障。

法律建议：

• 对于事业单位和工作人员双方而言，在签订聘用合同时，应明确合同性质、双方的权利和义务，以及适用的法律法规。这有助于减少后续可能出现的争议和纠纷。
• 如果发生争议，双方应首先尝试通过协商、调解等方式解决。如果无法达成一致，可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果事业单位未按照法律法规的规定与工作人员签订聘用合同或履行合同义务，可能面临法律责任，包括支付赔偿金、承担行政责任等。
• 对于工作人员而言，如果未按照合同约定履行义务或违反法律法规的规定，也可能面临相应的法律责任。

综上所述，事业单位聘用合同是否受《劳动法》或《劳动合同法》制约，取决于事业单位与工作人员之间建立的是何种性质的关系（劳动关系或人事关系）以及是否存在特别的法律、行政法规或国务院的专门规定。在实际操作中，应根据具体情况进行具体分析，以确保法律的正确适用和维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。