结论：个体工商户能否拿个人名下土地开发，需分情况讨论，主要取决于土地性质、开发用途以及是否符合相关法律法规和规划要求。以下是具体分析：

1. 土地性质是关键因素

   • 集体建设用地：如果个人名下的土地属于集体建设用地（如宅基地、乡镇企业用地等），且符合当地土地利用总体规划和城乡规划，个体工商户在依法办理土地用途变更、取得建设用地使用权等手续后，可能用于开发。但需注意，宅基地一般仅限本集体经济组织成员自用，转让或开发受限较多。
   • 国有建设用地：若土地为国有建设用地（如通过出让、转让取得），个体工商户需确认土地使用权类型（如出让地、划拨地）。出让地可直接用于开发，但需符合规划条件；划拨地需先补缴出让金并办理出让手续。
   • 农用地：根据《土地管理法》，农用地转为建设用地需依法办理农用地转用审批手续。未经批准，个体工商户不得擅自开发农用地，否则可能构成非法占地。

2. 开发用途需合法合规

   • 符合规划要求：无论土地性质如何，开发用途必须符合当地土地利用总体规划、城乡规划和专项规划。例如，工业用地不得擅自改为商业或住宅用途。
   • 产业政策限制：某些行业（如高污染、高能耗）可能受到产业政策限制，个体工商户需确认开发项目是否符合国家或地方产业政策。

3. 手续办理是必要条件

   • 土地使用权变更：若土地使用权原登记在个人名下，需通过转让、出资等方式将土地使用权变更至个体工商户名下，并依法办理不动产登记。
   • 规划许可：开发前需取得《建设工程规划许可证》或《乡村建设规划许可证》，具体取决于土地性质和开发地点。
   • 施工许可：若涉及建筑施工，还需办理《建筑工程施工许可证》。
   • 环保、消防等审批：根据开发项目性质，可能还需通过环保、消防等部门的审批。

4. 风险提示

   • 非法开发风险：未经批准擅自开发土地，可能面临责令停止建设、限期拆除、罚款等行政处罚，甚至构成非法占用农用地罪等刑事犯罪。
   • 合同效力风险：若通过协议约定开发事宜，但未依法办理土地使用权变更和规划许可手续，合同可能因违反法律强制性规定而被认定无效。
   • 权益保障风险：未依法办理手续的开发项目，可能无法办理不动产登记，导致个体工商户无法取得合法产权，权益难以保障。

建议：如果您计划用个人名下土地进行开发，建议先确认土地性质、规划用途和产业政策要求，然后依法办理土地使用权变更、规划许可等手续。如有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律指导。