针对您提出的“打架导致人鼻梁断了、牙齿掉了怎么赔偿”的问题，这是一个涉及多个赔偿项目的复杂法律议题。以下是我为您详细梳理的赔偿项目和考量因素：

一、赔偿项目

1. 医疗费：

   • 包括鼻梁骨折和牙齿掉落的所有治疗费用，如急诊费、挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费、手术费以及补牙费用等。
   • 需保留好所有医疗票据作为索赔依据。

2. 误工费：

   • 根据受害者的误工时间和收入状况确定。
   • 误工时间由医疗机构出具的证明为准，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年的平均收入或当地相同/相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
   • 护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。

4. 交通费：

   • 根据受害者及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
   • 需提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 住院伙食补助费：

   • 可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

6. 营养费：

   • 根据受害者伤残情况参照医疗机构的意见确定，根据实际需要补充营养的情况酌定数额。

7. 残疾赔偿金（如构成伤残）：

   • 如鼻梁骨折或牙齿掉落构成伤残，根据伤残等级计算。
   • 按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
   • 赔偿系数根据伤残等级确定，如十级伤残赔偿系数为10%。

8. 精神损害抚慰金（如适用）：

   • 如伤害造成精神损害，受害者可主张精神损害抚慰金。
   • 具体数额由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素综合确定。

9. 其他合理费用：

   • 如鉴定费、后续治疗费（如鼻梁骨折需要后续治疗或牙齿需要后续修复等）等，需提供相关证据支持。

二、赔偿标准的考量因素

1. 伤情程度：

   • 鼻梁骨折的严重程度、牙齿掉落的数量和位置，以及对受害者咀嚼功能和面部美观的影响程度。
   • 是否构成伤残及伤残等级，这将直接影响残疾赔偿金的数额。

2. 责任划分：

   • 根据双方当事人的过错程度，确定各自应承担的责任比例。
   • 如受害者对损害的发生也有过错的，可减轻侵权人的赔偿责任。

3. 地区差异：

   • 不同地区的经济发展水平和生活水平存在差异，赔偿标准也会有所不同。

4. 证据材料：

   • 受害者需提供充分的证据材料，如医疗费用发票、病历资料、司法鉴定意见书、收入证明、交通费票据等，以支持其赔偿请求。

三、处理建议

1. 在发生打架导致鼻梁骨折和牙齿掉落的事件后，受害者应首先寻求医疗救助并保留好所有相关证据。
2. 建议及时咨询专业律师，了解自身权益并寻求合理的赔偿方案。
3. 若双方无法协商一致，可通过法律途径向法院提起民事诉讼，由法院根据双方提供的证据及相关法律规定判定赔偿金额。

综上所述，打架导致鼻梁骨折和牙齿掉落的赔偿问题涉及多个方面，需综合考虑各种因素。受害者应依法维权，确保自身合法权益得到保障。同时，也提醒大家在日常生活中遵守法律法规，避免不必要的冲突和纠纷。