针对您提出的“给别人干活没结账且对方玩失踪”的情况，您可以通过收集证据、尝试联系对方、向劳动监察部门投诉（如涉及劳动关系）、提起民事诉讼或申请支付令等途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细解释：

1. 收集证据：

   • 首要任务是收集所有能证明您与对方存在劳务关系以及对方未支付报酬的证据。这包括但不限于：工作记录、聊天记录、转账记录（如有部分支付）、证人证言、工作现场的照片或视频等。
   • 证据的充分性和真实性对于后续的法律程序至关重要，因此请务必确保您收集的证据能够清晰地证明您的主张。

2. 尝试联系对方：

   • 在采取法律行动之前，您可以尝试通过电话、短信、邮件或其他方式联系对方，要求对方支付未结的报酬。
   • 如果对方仍然拒绝支付或无法联系到，那么您就需要考虑采取更进一步的法律措施。

3. 向劳动监察部门投诉（如涉及劳动关系）：

   • 如果您与对方之间存在劳动关系（即您是对方的员工），那么您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果对方不是您的用人单位，或者劳动监察部门无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，以证明对方未支付报酬的事实。
   • 如果法院认定您的主张成立，那么对方将被判决支付您应得的报酬，并可能承担诉讼费用。

5. 申请支付令：

   • 在某些情况下，您还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行支付义务的法律文书。
   • 如果法院认为您的申请符合条件，将会发出支付令，要求对方在一定期限内支付报酬。如果对方在规定期限内未提出异议且未履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

行动建议：

• 在采取任何法律行动之前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议）。
• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。