结论：妻子通常不能直接起诉商家要求返还丈夫在会所消费的钱，但可以通过其他途径维护自身权益。

分析说明：

1. 法律关系分析：

   • 丈夫在会所的消费行为，通常视为丈夫与商家之间的合同关系。
   • 妻子并非该合同关系的当事人，因此通常不享有直接起诉商家的权利。

2. 财产权益保护：

   • 如果丈夫在会所的消费涉及夫妻共同财产，且未经妻子同意或超出日常家事代理权的范围，妻子可以认为丈夫的行为侵犯了夫妻共同财产权。
   • 在这种情况下，妻子可以向丈夫提出异议，要求丈夫说明消费用途，并协商处理方式。
   • 如果协商无果，妻子可以通过法律途径维护自己的财产权益，例如提起民事诉讼，要求丈夫赔偿因擅自处分夫妻共同财产而造成的损失。

3. 证据收集与起诉：

   • 妻子在提起诉讼前，需要收集相关证据，如消费记录、银行流水等，以证明丈夫的消费行为及金额。
   • 起诉时，妻子应明确诉讼请求和事实理由，并提供充分的证据支持自己的主张。

4. 其他途径：

   • 除了法律途径外，妻子还可以考虑通过家庭协商、调解等方式解决纠纷。
   • 如果丈夫的消费行为涉及不正当关系或违法活动，妻子还可以向相关部门举报或寻求法律援助。

行动建议：

• 与丈夫沟通：首先尝试与丈夫进行坦诚沟通，了解消费的具体情况，并协商解决方案。
• 收集证据：如果沟通无果，妻子应开始收集相关证据，为可能的法律诉讼做准备。
• 法律咨询：在决定采取法律行动前，建议妻子咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼风险。
• 提起诉讼：如果必要，妻子可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。