针对您提出的“酒驾并想持刀未伤人怎么判刑”的问题，这实际上涉及了两个不同的违法行为：酒驾和持刀威胁（未造成伤害）。我将分别就这两个行为进行法律分析，并给出可能的法律后果。
酒驾的法律后果：
- 酒驾，即饮酒后驾驶机动车，是违反《中华人民共和国道路交通安全法》的行为。根据该法规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
- 如果酒驾达到醉酒程度（即血液中酒精含量达到或超过80mg/100ml），则构成危险驾驶罪，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，处拘役，并处罚金。
持刀威胁（未伤人）的法律后果：
- 持刀威胁他人，即使未造成实际伤害，也可能构成寻衅滋事罪或威胁他人人身安全的行为，具体取决于持刀威胁的情节和后果。
- 如果持刀威胁行为情节恶劣，如多次实施、在公共场所实施、造成恶劣社会影响等，可能构成寻衅滋事罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 如果持刀威胁行为尚未达到犯罪程度，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如第四十二条的规定，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
综合分析：
- 在您描述的情况下，酒驾和持刀威胁是两个独立的违法行为，应当分别进行处罚。
- 如果酒驾未达到醉酒程度，将面临行政处罚；如果达到醉酒程度，则可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
- 持刀威胁行为，根据情节轻重，可能面临行政处罚或刑事处罚。
- 最终的判刑结果将取决于酒驾的具体情节（如是否醉酒、是否造成交通事故等）、持刀威胁的具体情节（如是否在公共场所、是否造成恶劣影响等）以及法院的综合判断。
建议：
- 如果您或他人涉及此类情况，应立即停止违法行为，并主动向公安机关投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
- 在处理此类案件时，建议寻求专业律师的帮助，以便更准确地了解法律后果和辩护策略。
最后，如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。