针对您提出的“正当防卫死后续处理流程”这一问题，我将结合相关法律知识和实际案例，为您详细解答。
首先，需要明确的是，正当防卫是法律赋予公民的一项合法权利，旨在保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他合法权利免受正在进行的不法侵害。然而，当正当防卫行为导致不法侵害人死亡时，其后续处理流程会相对复杂，主要涉及刑事责任的认定和处罚。
一、刑事责任认定
正当防卫与防卫过当的区分：
- 正当防卫：如果防卫行为没有明显超过必要限度，且对不法侵害人造成的损害是制止不法侵害所必需的，那么这种行为属于正当防卫，不负刑事责任。
- 防卫过当：如果防卫行为明显超过必要限度，造成重大损害（如致人死亡），则属于防卫过当，应当负刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。
具体案例分析：
- 以您提供的案例为例，侯某在遭受苏某等人的不法侵害时，为了保护本人和李某的人身权利，采取了防卫行为。然而，侯某使用弹簧刀刺苏某胸腹部二刀，致苏某当场死亡，这一行为明显超过了必要限度，属于防卫过当。
二、后续处理流程
报警与立案：
- 案发后，防卫人（如侯某）应立即要求他人报警，并如实交代事情经过。
- 公安机关接到报警后，会进行初步调查，并根据情况决定是否立案。
刑事侦查与审查起诉：
- 公安机关会进行刑事侦查，收集证据，查明事实真相。
- 侦查终结后，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉。
法院审判：
- 检察机关会向法院提起公诉，指控防卫人构成犯罪（如故意伤害罪）。
- 法院会依法进行审理，根据事实、证据和法律规定，作出判决。
- 在判决时，法院会考虑防卫人的自首情节、防卫过当的减轻处罚情节等因素。
刑罚执行与社区矫正：
- 如果防卫人被判处刑罚，如有期徒刑、拘役等，需要执行刑罚。
- 在执行过程中，如果符合条件，防卫人可能被适用社区矫正等非监禁刑罚执行方式。
三、建议与注意事项：
保持冷静与理智：
- 在面临不法侵害时，防卫人应尽量保持冷静与理智，避免过度防卫导致不必要的法律后果。
及时报警与配合调查：
- 案发后，防卫人应立即报警，并如实交代事情经过，配合公安机关的调查工作。
寻求法律援助：
- 如果防卫人面临刑事指控，可以寻求专业律师的法律援助，以维护自己的合法权益。
综上所述，正当防卫死后续处理流程涉及刑事责任的认定、报警与立案、刑事侦查与审查起诉、法院审判以及刑罚执行与社区矫正等多个环节。防卫人在面临不法侵害时，应尽量保持冷静与理智，避免过度防卫；案发后，应及时报警并配合调查工作；如果面临刑事指控，可以寻求专业律师的法律援助。