退休后就业，一般应签订劳务合同而非劳动合同，但具体需视是否享受养老保险待遇或领取退休金而定。以下从不同情况为您详细分析：
一、已享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员
法律关系性质：
- 此类退休人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因为他们在依法享受基本养老保险待遇或领取退休金后，与原用人单位的劳动关系即行终止，不再符合《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动者主体资格的要求。
合同类型选择：
- 退休人员应与用人单位签订劳务合同，以明确双方提供劳务和支付报酬等相关的权利和义务。劳务合同是一种以提供劳务为内容的民事合同，主要受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规调整。
权益保障：
- 在劳务关系中，退休人员一般不享受劳动法律法规规定的诸如社会保险、带薪年假等福利待遇。双方的权利和义务更多依据劳务合同的约定来执行。因此，在签订劳务合同时，退休人员应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
二、未享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员
法律关系性质：
- 此类退休人员仍具备与用人单位签订劳动合同的主体资格。因为他们虽然达到了法定退休年龄，但尚未开始享受养老保险待遇或领取退休金，其劳动能力并未因退休而丧失。
合同类型选择：
- 退休人员可以与用人单位签订劳动合同，建立劳动关系。劳动合同是确立劳动关系、明确劳动者与用人单位之间权利和义务的协议，受《劳动合同法》等劳动法律法规的严格规范。
权益保障：
- 在劳动关系中，退休人员依法享有全面的劳动保障权益，包括社会保险、带薪年假、最低工资标准等。这些权益由劳动法律法规明确规定，用人单位必须予以保障。
三、实际操作建议
仔细阅读合同条款：
- 无论签订劳务合同还是劳动合同，退休人员都应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是关于工作内容、报酬标准、工作时间、违约责任等重要事项，应明确约定并理解其含义。
咨询专业意见：
- 如果对合同的具体条款或法律效力存在疑问，退休人员可以向专业律师咨询。作为商静律师，我擅长处理公司事务和合同纠纷领域的问题，可以为您提供专业的法律意见和帮助。
保留相关证据：
- 在签订合同后，退休人员应保留好合同文本及相关证据，如工作记录、报酬支付凭证等。这些证据在出现纠纷时将作为处理争议的重要依据。
举例说明：
- 假设某退休工程师未享受养老保险待遇，他应聘到一家企业担任技术顾问。在这种情况下，他与企业之间建立的是劳动关系，应签订劳动合同。合同中应明确约定他的工作职责、报酬标准、工作时间等事项，并受《劳动合同法》的保护。
- 另一假设是某退休教师已享受养老保险待遇，他被一家培训机构聘请为兼职讲师。在这种情况下，他与培训机构之间建立的是劳务关系，应签订劳务合同。合同中应明确约定他的授课内容、报酬支付方式等事项，并受《民法典》的调整。
总之，退休后就业签订何种合同需视具体情况而定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。