针对您提出的“不签劳动合同超过一年还能申请双倍赔偿吗，以及怎样算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于双倍赔偿的申请
在符合仲裁时效的前提下，不签劳动合同超过一年，劳动者确实有权申请双倍赔偿，但最多只能主张十一个月的双倍工资。这一规定主要依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，该条款明确指出，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。
二、双倍工资的计算方式
计算期限：从劳动者入职的第二个月开始，至满一年之前，共计十一个月。例如，若您于2023年1月1日入职，且单位一直未与您签订劳动合同，则您有权主张从2023年2月1日至2023年12月31日期间的双倍工资差额。
计算标准：双倍工资的计算基数通常是您的实际工资收入，包括基本工资、奖金、津贴等。但具体计算时，需根据当地劳动法律法规和政策进行确定。
三、关于仲裁时效
双倍工资赔偿申请受《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定的仲裁时效限制。即，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需在时效内提出双倍工资差额的主张，否则可能面临败诉风险。
四、超过一年后的法律地位与维权途径
法律地位：超过一年后，虽无法再主张双倍工资，但根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，您将被视为已与用人单位订立了无固定期限劳动合同。这意味着您的劳动关系将继续存在，并享有无固定期限劳动合同员工的所有权益。
维权途径：若您认为用人单位存在违法行为或侵犯了您的合法权益，您仍可通过协商、劳动监察部门投诉、劳动仲裁委员会申请仲裁或法院起诉等法律途径来维护自己的权益。
五、操作建议
收集证据：积极收集能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的主张。
及时维权：在合理期限内通过合法途径维护自己的权益。若您决定申请仲裁或起诉，请确保在时效期内提出赔偿请求。
咨询专业律师：在实际操作中，建议您咨询当地的劳动监察部门或专业律师，以获取更具体的法律指导和帮助。他们可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供更准确的建议和解决方案。
综上所述，不签劳动合同超过一年，您在符合仲裁时效的前提下，最多可以主张十一个月的双倍工资赔偿。超过一年后，虽无法再主张双倍工资，但您仍享有无固定期限劳动合同员工的所有权益，并可通过协商或其他法律途径来维护自己的合法权益。