结论前置：担保人是否需要夫妻双方到场，取决于担保债务的性质、是否涉及夫妻共同财产或共同债务，以及是否有合法有效的授权。以下是具体分析：
一、一般情形：个人担保即可
在一般情况下，如果担保债务被明确为担保人的个人债务，并且使用其个人财产进行担保，那么仅需要担保人个人到场签字即可完成担保手续。例如，担保人以自己名下且与配偶无财产关联的个人房产为他人设定抵押担保，此时无需夫妻双方共同到场。
二、涉及夫妻共同财产或共同债务的情形
需夫妻双方到场：
- 当担保行为可能涉及夫妻共同财产，如使用夫妻共有的房产进行抵押担保，或被认定为夫妻共同债务时，通常需要夫妻双方共同到场签字同意。因为夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产一般属于夫妻共同财产，对共同财产的处分需双方一致同意。
- 如果担保行为发生在夫妻关系存续期间，且有证据表明该担保是为了家庭共同利益或基于夫妻双方共同的意思表示，即使办理手续时一方未到场，但事后得到另一方的追认，该担保债务也会被视为夫妻共同债务。
可一方代表处理：
- 在特定情况下，如果担保人能够提供合法有效的授权，如持有另一方签署的授权委托书，那么即使另一方不到场，也可以由担保人一方代表夫妻双方完成担保手续，使担保行为合法有效。
三、特殊情况下的处理
- 若夫妻双方均作为担保人，则需共同前往并亲笔签署相关文件。
- 对于那些超出家庭日常生活需求的个人名义负担的债务，除非有证据证明是用于夫妻共同生活或生产经营，或夫妻双方有共同意见，否则不应视为夫妻共同债务。
四、法律建议与风险提示
- 明确担保债务性质：在决定是否作为担保人之前，务必明确担保债务的性质，以及是否涉及夫妻共同财产或共同债务。这有助于你判断是否需要夫妻双方共同到场或提供授权。
- 谨慎签署担保合同：担保合同一旦签署，即具有法律效力。在签署前，务必仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。如有疑问，可寻求专业法律人士的帮助。
- 考虑风险承受能力：担保行为可能带来一定的风险，如债务人无法履行债务时，担保人需承担还款责任。因此，在决定是否作为担保人之前，务必考虑自己的风险承受能力。
在实际操作中，应仔细审查担保债务的性质、是否涉及夫妻共同财产或共同债务，并确保所有必要的手续和授权均已妥善完成，以确保担保行为的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。