未成年骑车撞到人是否会承担刑事责任，需根据未成年人的年龄、行为性质及后果等因素综合判断，具体如下：
不满12周岁的未成年人
- 根据我国《道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，驾驶自行车、三轮车必须年满12周岁。因此，不满12周岁的未成年人骑车属于非法上路。
- 若造成他人重伤、死亡等严重后果，由于未达到刑事责任年龄，不承担刑事责任。但可能涉及民事赔偿责任，由监护人承担侵权责任。若监护人尽到监护职责，可以减轻其侵权责任。有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。
已满12周岁至16周岁以下的未成年人
- 一般情况下，骑车撞人行为不构成刑事犯罪。但如果存在故意或重大过失导致严重后果，如过失致人重伤，且符合犯罪构成要件，可能涉嫌犯罪，但会从轻或减轻处罚。
- 监护人应承担相应的民事赔偿责任。若未成年人有财产，先从其财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。
16周岁及以上的未成年人
- 已具备完全刑事责任能力。若骑车撞人行为违反交通运输管理法规，导致重大事故，如致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，可能构成交通肇事罪。
- 若过失伤害他人致人重伤，则可能构成过失致人重伤罪。具体刑罚根据事故严重程度和情节恶劣程度确定。
- 同时，监护人也应承担相应的民事赔偿责任。若未成年人有独立经济来源，视为完全民事行为能力人，应承担全部赔偿责任。
法律建议与应对措施：
- 确保安全：在处理此类事件时，应首先确保受害人的安全，并及时报警和寻求医疗救助。
- 协商赔偿：监护人应积极与受害人及其家属协商赔偿事宜，力求达成和解。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 法律途径：若协商不成，可通过诉讼等法律途径解决纠纷，维护双方合法权益。在诉讼过程中，应提供充分证据证明事故责任划分和赔偿金额。
- 增强法律意识：未成年人及其监护人应严格遵守交通规则，增强法律意识，确保自身及他人的安全。家长应加强对孩子的交通安全教育，避免类似事件再次发生。
特殊情况说明：
- 若未成年人在学校等教育机构内发生骑车撞人事故，教育机构可能根据其过错程度承担相应责任。
- 监护人在承担侵权责任后，若未成年人在骑车过程中存在故意或重大过失，可以向未成年人追偿。
综上所述，未成年骑车撞到人的法律责任是一个复杂的问题，需要综合考虑未成年人的年龄、行为性质、后果以及监护人的责任等多个因素。在具体情况下，应依法进行判定和处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。