仅凭转账记录和收据，并不能直接定开设赌场罪，但它们可以作为证据之一，与其他证据共同构成证据链来证明犯罪事实。至于判几年，则需根据具体案情和法律规定来综合判断。以下从几个方面为你详细分析：
一、转账记录和收据在开设赌场罪中的证据作用
转账记录：转账记录能够显示资金流动情况，如果转账记录显示频繁、大额的资金往来，且与赌博活动相关联，如转账给赌博网站、赌场工作人员或参赌人员等，那么这些转账记录就可以作为证明开设赌场罪的重要证据之一。
收据：收据通常用于证明交易或服务的存在。在开设赌场罪中，如果收据是赌场向参赌人员出具的，用于证明参赌人员支付了赌资或参与了赌博活动，那么这些收据也可以作为证据之一。然而，如果收据与赌博活动无直接关联，或者无法证明其真实性、合法性，那么其证据效力就会大打折扣。
二、开设赌场罪的定罪标准
开设赌场罪的定罪并不仅仅依赖于转账记录和收据，还需要结合其他证据来综合判断。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。在定罪时，法院会考虑以下因素：
赌场的规模：包括赌场的地点、面积、设施等。
参赌人数：即参与赌博活动的人数多少。
赌资数额：即赌博活动中涉及的资金总额。
社会影响：即赌场对周边社会环境、治安状况等造成的影响。
三、量刑标准
至于开设赌场罪的量刑，则需根据具体案情和法律规定来综合判断。一般来说，法院会考虑以下因素来确定量刑：
犯罪情节：包括赌场的规模、参赌人数、赌资数额等。犯罪情节越严重，量刑就越重。
被告人的认罪态度：如果被告人认罪态度好，积极配合调查，如实供述犯罪事实，那么法院可能会酌情从轻处罚。
是否有前科：如果被告人有前科，特别是与赌博相关的前科，那么法院可能会酌情从重处罚。
社会危害程度：即赌场对社会的危害程度，包括是否引发其他犯罪、是否对周边居民造成困扰等。
举例说明：
如果某人开设了一个小型的赌场，参赌人数较少，赌资数额不大，且没有造成严重的社会影响，那么他可能会被判处较轻的刑罚，如拘役或管制，并处一定的罚金。
如果某人开设了一个大型的赌场，参赌人数众多，赌资数额巨大，且造成了严重的社会影响，如引发其他犯罪、对周边居民造成严重困扰等，那么他可能会被判处较重的刑罚，如五年以上十年以下有期徒刑，并处较高的罚金。
四、建议
如果你或你身边的人涉嫌开设赌场罪，我建议你：
及时咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件都有其独特性，需要具体问题具体分析。因此，我建议你及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律帮助。
积极配合调查：如果已经被警方调查或拘留，应积极配合调查，如实供述犯罪事实，以便争取从轻或减轻处罚的机会。
收集证据：在可能的情况下，收集与案件相关的证据，如转账记录、收据、证人证言等，以便在法庭上为自己辩护。
总之，仅凭转账记录和收据并不能直接定开设赌场罪，但它们可以作为证据之一。至于判几年，则需根据具体案情和法律规定来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。