结论：在订金和定金中，定金在特定条件下不能退还，而订金通常可以退还。下面我将从两者的定义、法律性质、退款规则及实际应用等角度为您详细解析。
一、定义与法律性质
定金：
- 定义：定金是合同当事人为确保合同履行而自愿约定的一种担保形式，具有明确的法律概念。
- 法律性质：定金具有担保性质，受《民法典》合同编的约束。它用于购买商品或签订服务合同时，以确保合同的履行。
订金：
- 定义：订金并非严格的法律概念，更多被视为一种预付款或意向金。
- 法律性质：订金表示购买或服务的一种初步意向，没有严格的法律约束，其退还主要取决于合同双方的约定。
二、退款规则
定金：
- 不可退还的情况：根据《民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现的，无权请求返还定金。这意味着，如果支付定金的一方违约，定金通常不予退还。
- 可退还或双倍返还的情况：收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现的，应双倍返还定金。此外，如果债务人履行了债务，定金应当抵作价款或者收回。
订金：
- 通常可退还：订金作为预付款或意向金，如果交易未达成或合同被解除，且合同中没有特别约定订金不可退还，订金通常是可以退还的。
- 例外情况：如果合同中特别约定“订金不退”，则需按条款执行。但此类条款可能因显失公平被法院调整，具体还需根据合同内容和实际情况判断。
三、实际应用与建议
签订合同时：
- 明确区分：在签订合同时，务必明确区分“定金”与“订金”，避免口头约定，要求书面注明款项性质及退款条件。
- 金额限制：如果约定的是定金，需注意其金额不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金的效力。
纠纷处理：
- 定金争议：如果发生定金争议，可以根据《民法典》的相关规定，通过诉讼主张双倍返还或不予退还。
- 订金争议：订金争议通常优先协商解决，必要时可以诉诸消费者协会或法院。在处理订金争议时，合同中的约定将起到关键作用。
保留证据：
- 无论是支付定金还是订金，都应妥善保存相关支付凭证和合同文件。这些证据将在未来可能出现的争议中发挥关键作用。
四、示例说明
- 定金示例：假设您在购房时支付了5万元定金。如果您因个人原因决定不购买该房屋，那么根据定金罚则，您可能无权要求退还这5万元定金。但如果开发商违约，如未能按时交房或房屋存在严重质量问题，您则有权要求开发商双倍返还定金，即10万元。
- 订金示例：假设您在预订一款电子产品时支付了1000元订金。如果您在产品到货前决定取消订单，且合同中没有特别约定订金不可退还，那么商家通常应退还您这1000元订金。
总结：定金因其担保性质，在特定条件下（如支付方违约）是不能退还的；而订金则更灵活，通常可以在合同未履行或解除时退还。但具体能否退还还需依据双方的具体约定和实际情况来判断。在处理定金和订金问题时，务必谨慎对待合同条款，并妥善保留相关证据。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。