结论：个体工商户变更法人（实际应为经营者，因个体工商户不具有法人资格，此处按用户意图理解为经营者变更）并不强制要求双方（原经营者和新经营者）必须到场，但具体流程和要求可能因地区而异。
一、一般情况下的变更流程
准备材料：
- 变更申请书：需由新经营者签署，并明确变更事项及原因。
- 身份证明：新经营者的身份证原件及复印件。
- 营业执照正副本：用于办理变更登记。
- 其他可能需要的材料：如租赁合同（若经营场所变更）、公章（如有）等，具体根据当地工商部门要求而定。
提交申请：
- 将准备好的材料提交至当地工商行政管理部门或通过其指定的线上平台进行提交。
审核与登记：
- 工商部门会对提交的材料进行审核，确认无误后，会办理经营者变更登记手续，并换发新的营业执照。
二、关于到场的要求
不强制到场：
- 在大多数情况下，个体工商户变更经营者并不要求原经营者和新经营者必须同时到场。只要提交的材料齐全且符合法定形式，工商部门就会受理并进行审核。
特殊情况下的要求：
- 如果工商部门对提交的材料真实性存疑，或者涉及某些特殊行业、特殊情况的变更，可能会要求原经营者或新经营者到场说明情况或提供额外证明。
三、实际操作中的建议
提前咨询：
- 在办理变更前，建议先向当地工商部门咨询具体要求、流程和所需材料，以确保准备充分。
准备齐全材料：
- 根据工商部门的要求，准备齐全所有需要的材料，并确保材料的真实性和有效性。
遵守法律法规：
- 在办理变更过程中，应严格遵守相关法律法规和工商部门的规定，确保变更过程的合法性和合规性。
四、后续事项
税务变更：
- 变更经营者后，还需及时到税务部门办理税务变更登记，以确保税务事项的顺利衔接。
银行账户变更：
- 如果个体工商户有开设银行账户，还需到银行办理账户变更手续，更新账户信息。
举例说明：假设张先生是个体工商户的原经营者，现在他想将经营权转让给李女士。在办理变更时，张先生和李女士并不需要同时到场。李女士可以准备好变更申请书、自己的身份证明、原营业执照正副本等材料，提交至当地工商部门。工商部门审核通过后，会办理经营者变更登记手续，并换发新的营业执照给李女士。之后，李女士还需到税务部门和银行办理相应的变更手续。
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