企业变更法人并不需要原法定代表人和新法定代表人双方同时到场。这一结论主要基于《中华人民共和国公司法》和《中华人民共和国市场主体登记管理条例》的相关规定，以下从多个角度进行详细说明：
一、法律规定层面
《中华人民共和国公司法》第十三条：该条款明确规定了公司法定代表人变更应当办理变更登记，但并未要求原法定代表人和新法定代表人必须同时到场。它确立了公司法定代表人变更需进行登记的法律原则，为实际操作提供了法律依据。
《中华人民共和国市场主体登记管理条例》及其实施细则：这些法规为公司法人变更提供了具体的操作规范。其中，《条例》第十六条规定申请人应对申请材料的真实性、合法性和有效性负责；《实施细则》第三十二条则明确指出公司变更法定代表人应办理变更登记，而第四十条进一步规定申请人可委托其他自然人或中介机构代办市场主体登记。这些条款均未强制要求原法定代表人和新法定代表人双方亲自到场。
二、实际操作流程
在办理企业法人变更时，通常需要准备一系列文件和材料，包括但不限于公司变更登记申请书、指定代表或共同委托代理人的证明、原任法定代表人的免职文件和新任法定代表人的任职文件等。这些材料可由公司的相关人员（如股东、董事或指定的代理人）准备并提交给工商管理部门进行审查。如果法人能够亲自到场，则可以直接在相关文件上签字并确认变更事宜；如果法人无法亲自到场，则需要提供经过公证的授权委托书，委托他人代为办理。
三、特殊情况处理
尽管一般情况下不需要双方到场，但在某些特殊情况下，工商行政管理部门可能要求原法人和新法人至少有一方或双方到场：
特殊地区规定：部分地区为确保变更的真实性和合法性，可能有特别规定要求原法人和/或新法人到场进行身份核实、签字确认等。
企业特殊情况：如公司存在重大股权纠纷、税务问题或被监管调查等复杂情况，工商部门可能会要求双方到场以进一步了解情况，核实变更的必要性和合法性。
四、法律建议与注意事项
提前了解当地政策：由于不同地区的政策和要求可能存在差异，建议在办理前提前了解当地工商局或相关部门的具体规定，以确保变更流程的顺利进行。
准备齐全的材料：按照要求准备齐全的材料可以避免因材料不全而多次往返的情况。特别是授权委托书等关键文件，务必确保其真实性和合法性。
确保信息的准确性：在填写申请表和提交材料时，应确保所有信息的准确性和完整性，避免因信息错误而导致办理失败或延误。
关注后续更新：获得新的营业执照后，公司需及时更新在税务部门、银行、社保机构等相关部门和机构的信息，以确保公司的正常运营。
综上所述，企业变更法人并不需要原法定代表人和新法定代表人双方同时到场，但需遵循相关法律规定和程序，准备并提交必要的文件和材料进行申请和审批。在实际操作中，应关注地区差异和特殊情况处理，并适时寻求专业法律建议以确保流程的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。