未成年人与用人单位签订的劳动合同，在符合法定条件的情况下可以写，但存在严格的限制和特殊规定。具体分析如下：

1. 法定最低就业年龄限制
   根据《劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人（文艺、体育和特种工艺单位除外，但需依法履行审批手续并保障义务教育）。若未成年人未满16周岁，任何劳动合同均无效，用人单位将面临行政处罚（如罚款、责令改正）。

2. 16-18周岁未成年人的特殊保护
   已满16周岁未满18周岁的未成年人可签订劳动合同，但需遵守以下规则：

   • 工作内容限制：不得从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动及其他禁忌劳动（《劳动法》第六十四条）；
     
   • 试用期限制：不得约定试用期（《劳动合同法》第十九条）；
     
   • 工作时间限制：每日工作时间不超过8小时，不得安排加班和夜班（《未成年工特殊保护规定》第六条）；
     
   • 健康检查义务：用人单位需定期安排未成年工进行健康检查（《未成年工特殊保护规定》第六条）。

3. 合同效力与权利保障

   • 符合法定条件的劳动合同有效，但若用人单位违反上述特殊保护规定（如超时工作、安排禁忌劳动），未成年工有权解除合同并主张经济补偿；
     
   • 即使合同有效，若用人单位存在拖欠工资、未缴社保等违法行为，未成年工仍可通过劳动仲裁或诉讼维权。

建议：

• 若未成年人已满16周岁且符合就业条件，劳动合同需明确约定工作内容、工时、薪资等条款，并严格遵守特殊保护规定；
  
• 若未成年人未满16周岁，用人单位不得招用，家长或监护人应拒绝此类合同并举报违法行为；
  
• 签订合同前，建议由监护人陪同审查条款，必要时可要求用人单位出示审批文件（如文艺、体育单位招用未满16周岁未成年人的审批证明）。
  

如有具体合同条款或用工场景需要分析，可直接向我咨询。