结论：房东在退房时跟着你用摄像头记录，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，主要包括是否征得你的同意、拍摄范围是否合理以及拍摄目的和用途是否正当。

详细分析：

1. 是否征得你的同意：

   • 合法情况：如果房东在拍摄前明确告知你，并征得了你的同意，那么这一行为在法律上通常是允许的。因为个人有权在知情并同意的情况下，允许他人对自己进行拍摄。
   • 非法情况：如果房东未经你同意，擅自使用摄像头对你进行拍摄，那么这一行为可能侵犯了你的隐私权。隐私权是每个人的基本权利，未经允许，他人不得非法窥探、拍摄或传播你的私人信息。

2. 拍摄范围是否合理：

   • 合法情况：如果房东的拍摄范围仅限于房屋内部，且是为了记录房屋退租时的状态（如房屋损坏情况、物品缺失情况等），以便后续进行维修或索赔，那么这一行为在法律上可能是合理的。
   • 非法情况：如果房东的拍摄范围超出了房屋内部，比如拍摄到了你的私人生活空间（如卧室、浴室等），或者拍摄到了你的个人物品（如私密照片、信件等），那么这一行为就可能侵犯了你的隐私权。

3. 拍摄目的和用途是否正当：

   • 合法情况：如果房东的拍摄目的是为了记录房屋退租时的真实状态，以便后续进行公正的处理（如维修、索赔等），且拍摄的视频或照片仅用于这些正当目的，那么这一行为在法律上通常是允许的。
   • 非法情况：如果房东的拍摄目的是为了窥探你的私人生活、传播你的隐私信息或者进行其他不正当用途（如敲诈勒索、恶意诽谤等），那么这一行为就是非法的，且可能构成犯罪。

法律建议：

• 如果你对房东的拍摄行为有异议，可以首先与房东进行沟通，明确表达你的不满和担忧，并要求房东停止拍摄或删除已拍摄的视频或照片。
• 如果沟通无果，你可以考虑向相关部门（如物业、居委会、警方等）投诉或报警，寻求帮助和支持。
• 在必要时，你也可以咨询专业律师（比如我，游潘念律师，专注于法律顾问、房产纠纷领域），了解你的法律权益和可能的维权途径，并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果房东的拍摄行为被认定为非法，他可能会面临法律责任，包括赔偿你的损失、承担民事责任甚至刑事责任。
• 同时，你也应该注意保护自己的隐私权，避免在公共场合或不必要的场合泄露自己的私人信息。