在对方全责的交通事故中，你在外省修车产生的住宿、吃饭费用，原则上应由对方承担，但需要满足一定条件并保留好相关证据。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在交通事故中，对方全责意味着对方对事故的发生负有全部过错，因此对于因事故产生的合理损失，对方应当承担赔偿责任。这里的合理损失不仅包括车辆维修费用，还可能包括因维修车辆而产生的其他必要费用，如住宿费、餐饮费等（前提是这些费用是合理且必要的）。

费用报销的条件与证据保留

1. 合理性：住宿和吃饭的费用必须是因修车而产生的合理支出。例如，如果车辆需要在外省维修，且维修时间较长，导致你需要在当地住宿和就餐，那么这些费用就是合理的。但如果车辆只是轻微损坏，维修时间很短，你却选择了高档酒店和餐厅，那么这些费用可能就不被认定为合理支出。
2. 必要性：除了合理性外，费用还必须是必要的。也就是说，如果没有这些费用，你就无法完成修车或会面临极大的不便。例如，如果维修地点远离你的居住地，且没有公共交通工具可到达，那么住宿和餐饮费用就是必要的。
3. 证据保留：为了证明这些费用的合理性和必要性，你需要保留好相关证据，如住宿发票、餐饮发票、修车合同或维修单等。这些证据将是你向对方或保险公司索赔的重要依据。

索赔流程与建议

1. 与对方协商：在保留好相关证据后，你可以首先尝试与对方协商解决赔偿问题。如果对方同意赔偿你的住宿和餐饮费用，那么你可以直接与对方签订赔偿协议，并按照协议约定收取赔偿款。
2. 向保险公司索赔：如果对方购买了交强险或商业三者险，你也可以向对方的保险公司提出索赔申请。在申请时，你需要提交相关证据和索赔材料，如事故认定书、维修发票、住宿和餐饮发票等。保险公司会根据保险合同的约定和事故责任划分来审核你的索赔申请，并决定是否给予赔偿。
3. 法律途径：如果协商和索赔申请都无法解决问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿你的住宿和餐饮费用以及其他相关损失。在诉讼过程中，你需要提交相关证据来证明你的损失和对方的过错，并接受法院的审理和判决。

注意事项

• 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的争执和冲突。
• 如果可能的话，尽量在事故发生后及时与对方或保险公司沟通，并了解相关的赔偿政策和流程。
• 如果对赔偿问题存在疑问或不确定如何处理，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。