结论：与咨询公司签订协议后，是否可以不做（即不履行协议），取决于协议的具体内容、双方约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 协议内容与双方约定

   • 协议具有法律约束力：一旦双方签订了协议，该协议就对双方产生了法律约束力。这意味着，除非协议中有特别约定（如解约条款、违约责任等），否则任何一方都不能随意不履行协议。
   • 解约条款：如果协议中明确规定了在某些条件下可以解约，或者双方协商一致同意解约，那么你可以按照协议或协商的结果不履行协议。但需要注意的是，解约可能需要支付一定的违约金或承担其他责任，具体取决于协议中的约定。
   • 无解约条款或协商不成：如果协议中没有解约条款，或者双方无法就解约达成一致，那么单方面不履行协议可能构成违约。此时，咨询公司有权要求你继续履行协议，或者要求你承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。

2. 相关法律法规的规定

   • 合同法原则：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 特殊情形下的解约：在某些特殊情况下，如因不可抗力导致无法履行协议，或者咨询公司存在严重违约行为等，你可能有权解除协议而不承担违约责任。但这种情况需要具体分析，并可能需要提供相应的证据来支持你的主张。

3. 实际操作建议

   • 审查协议：首先，仔细审查你与咨询公司签订的协议，了解其中的条款和约定，特别是关于解约、违约责任等方面的内容。
   • 与咨询公司协商：如果你确实希望不履行协议，建议先与咨询公司进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商成功，最好签订书面协议以确认解约事宜。
   • 寻求法律帮助：如果你对协议内容有疑问，或者与咨询公司协商不成，建议寻求专业的法律帮助。我可以根据你的具体情况，为你提供详细的法律建议和解决方案。

总结与启示：与咨询公司签订协议后，是否可以不做并不是一个简单的问题。它取决于协议的具体内容、双方约定以及相关法律法规的规定。因此，在做出决定之前，建议你先仔细审查协议、与咨询公司协商，并在必要时寻求专业的法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。