核心结论：用物品打人致轻伤一级（胳膊肘粉碎性骨折）的赔偿，需结合民事赔偿和刑事责任两方面处理，具体赔偿项目和金额需根据实际损失、过错程度及法律规定综合确定。以下是详细分析：

一、民事赔偿部分

根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。具体到本案：

1. 医疗费
   包括骨折治疗、手术、康复、药物等直接费用，需凭发票据实计算。若涉及后续治疗（如取内固定物），可一并主张。

2. 误工费
   根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间以医疗机构出具的证明为准；收入状况需提供工资流水、纳税证明等。若受害人无固定收入，可参照相近行业平均工资计算。

3. 护理费
   根据护理人员的收入状况和护理期限确定。若由家属护理，可按家属误工费计算；若聘请护工，按实际支出主张。

4. 营养费
   根据医疗机构建议或鉴定意见确定，一般按每天30-50元标准计算，期限需结合伤情。

5. 残疾赔偿金
   若经鉴定构成伤残（如十级伤残），需按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算）。例如，若当地标准为5万元/年，十级伤残赔偿金为10万元（5万×20年×10%）。

6. 其他费用
   如交通费（凭票据）、住院伙食补助费（一般按当地国家机关工作人员出差标准计算）、辅助器具费（如拐杖、支具）等。

二、刑事责任部分

根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若加害人被追究刑事责任，受害人可提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿上述民事损失。需注意：刑事附带民事诉讼中，精神损害抚慰金一般不予支持，但单独提起民事诉讼时可主张（实践中支持情况因地区而异）。

三、赔偿流程建议

1. 协商调解：双方可自行协商赔偿金额，或通过派出所、人民调解委员会调解。
2. 诉讼途径：若协商不成，受害人可向法院起诉，要求加害人赔偿损失。需准备证据包括：医疗记录、费用发票、误工证明、鉴定意见等。
3. 刑事报案：若加害人未被刑事立案，受害人可向公安机关报案，推动刑事程序启动，进而通过刑事附带民事诉讼主张赔偿。

四、关键注意事项

1. 伤残鉴定：需在伤情稳定后（一般出院后3-6个月）委托司法鉴定机构进行伤残等级鉴定，这是计算残疾赔偿金的核心依据。
2. 过错分担：若受害人对冲突发生存在过错（如挑衅、互殴），可能减轻加害人赔偿责任，需根据具体情节判断。
3. 保险理赔：若加害人有投保第三者责任险（如车险中的座位险），可尝试通过保险理赔覆盖部分赔偿。

总结：本案赔偿需以实际损失为基础，结合伤残等级、过错比例等因素综合计算。建议受害人尽快固定证据（如报警、就医、鉴定），并通过协商或诉讼途径主张权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。