结论前置：头一天晚上喝啤酒，第二天是否能查出酒驾，取决于多个因素，包括个人酒精代谢速度、饮酒量、饮酒时间以及检测时的具体状况等。无法一概而论，但存在被查出酒驾的风险。
一、影响酒精代谢及检测结果的关键因素
个人酒精代谢速度：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，主要取决于肝脏功能、体重、性别等因素。一般来说，正常成年人每小时可代谢约10-15毫克酒精，但具体数值可能因人而异。
- 肝脏功能较弱或缺乏解酒酶（如乙醛脱氢酶）的人，代谢速度会显著降低，导致酒精在体内停留时间更长。
饮酒量与种类：
- 饮酒量越大，体内摄入的酒精越多，代谢所需时间越长。例如，饮用大量高度白酒后，第二天体内仍可能残留较高浓度的酒精。
- 不同种类的酒其酒精含量和成分不同，如啤酒酒精含量相对较低，但若饮用过量，也可能导致体内酒精积累。
饮酒时间与检测时间间隔：
- 饮酒时间越晚，距离检测的时间越短，被查出酒驾的可能性越大。
- 酒后8-12小时，体内酒精含量会大幅降低，但24-48小时后基本可以代谢完。然而，这并不意味着所有人在24小时后都能完全代谢掉酒精，特别是饮酒过量或代谢能力较弱的人。
二、可能被查出酒驾的情况
- 若头天晚上饮酒过量，或个人肝脏等代谢器官功能较弱，酒精在体内代谢速度慢，第二天早上体内酒精含量仍可能超过酒驾标准（血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml）。
- 饮用高度数酒类（如白酒）后，即使经过一夜休息，血液中仍可能残留一定量的酒精，导致被查出酒驾。
三、可能不会被查出酒驾的情况
- 对于酒精代谢能力较强的人，若头天晚上饮酒量较少，且饮用的是低度数酒类（如啤酒），经过一夜的休息和代谢，体内酒精可能已完全排出，第二天早上开车时血液中的酒精含量低于酒驾标准。
四、法律责任与预防措施
法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；醉酒驾驶机动车的，将吊销驾驶证、追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
预防措施：
- 严格遵守交通法规：杜绝酒后驾车行为，确保自身和他人的安全。
- 合理安排饮酒与驾车时间：建议在饮酒后至少间隔24小时再驾车，以确保体内酒精完全代谢。
- 使用酒精检测仪：可购买或使用专业的酒精检测仪来初步判断体内酒精含量，但最准确的方法是进行血液酒精浓度检测。
- 观察自身症状：如出现头晕、恶心等醉酒症状，应严禁驾车。
五、实际建议
- 最保险的做法：是彻底避免饮酒后驾车，无论饮酒量多少或时间间隔多久。
- 选择其他交通方式：如打车、乘坐公共交通或使用代驾服务，以避免可能的法律后果和悲剧发生。
综上所述，头一天晚上喝啤酒第二天是否能查出酒驾是一个复杂的问题，涉及多个因素。为确保自身和他人的安全以及遵守法律法规，建议驾驶员在饮酒后保持足够的间隔时间再驾车，并始终牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。