销售佣金比例超过5%（这里假设5%为某个具体数值，实际需根据具体情境理解，比如可能是5%的限额或比例标准等，但核心分析逻辑不变），其合法性不能一概而论，需结合具体情况及相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 如果销售佣金比例是在双方自愿、平等、公平、诚实信用的基础上，通过合同明确约定的，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该佣金比例就是合法的。即使这个比例超过了5%（或您所指的某个具体比例），只要双方同意并签署了合同，就应当受到法律的保护。
法律法规角度：
- 某些行业或领域可能对销售佣金的比例有明确的法律规定或限制。例如，在金融、保险等行业，监管机构可能会对佣金比例设定上限，以防止不正当竞争或保护消费者权益。如果销售佣金比例超过了这些法定限制，那么该比例就是不合法的。
- 另外，如果佣金比例过高，可能涉嫌违反《反不正当竞争法》等相关法律法规，构成不正当竞争行为。这取决于具体的市场环境和竞争状况，以及佣金比例是否对市场竞争产生了不合理的限制或影响。
实际履行角度：
- 即使合同中约定了较高的销售佣金比例，但如果在实际履行过程中，该比例被证明是不合理的，比如导致了销售方或购买方的重大损失，或者违反了行业惯例和公平原则，那么该比例也可能面临被调整或无效的风险。
法律建议：
- 在设定销售佣金比例时，建议双方充分协商，并参考行业惯例和法律法规的规定，确保佣金比例的合法性和合理性。
- 如果对销售佣金比例的合法性存在疑问，建议咨询专业律师或相关监管机构，以获取准确的法律意见和指导。
- 在签署合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于销售佣金比例的约定，确保自己的权益得到充分保障。
可能法律后果：
- 如果销售佣金比例被认定为不合法，可能会导致合同部分或全部无效，双方需要重新协商佣金比例或承担其他法律责任。
- 如果因销售佣金比例过高而引发纠纷或诉讼，可能会给双方带来不必要的法律风险和经济损失。
如有任何关于销售佣金比例或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。