在饭店吃饭时发生打架，双方都构成轻伤且已经和解的情况下，判决结果会因具体案情和法律规定而有所不同，但通常可能涉及以下几种情况：

1. 和解协议的法律效力与刑事责任：

   • 和解协议在民事赔偿方面具有法律效力，即双方可以就医疗费、误工费、护理费等经济损失达成赔偿协议，并按照协议履行。然而，和解协议并不直接免除加害方的刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，致人轻伤的，构成故意伤害罪，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。但考虑到双方已经和解，且情节较轻，法院在判决时可能会酌情从轻或减轻处罚，甚至有可能适用缓刑。

2. 公安机关的处理方式：

   • 在双方达成和解后，公安机关可能会根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对双方进行调解处理。如果调解成功，且双方均表示谅解，公安机关可能会对双方作出不予处罚的决定，或者从轻、减轻处罚。
   • 但需要注意的是，如果打架行为构成犯罪（如故意伤害罪），则公安机关会依法立案侦查，并将案件移送检察机关审查起诉。此时，和解协议虽然可以作为量刑时的参考因素，但并不能直接决定刑事责任的免除。

3. 法院的判决考量因素：

   • 法院在判决时，会综合考虑多种因素，包括双方的过错程度、伤害后果、和解情况、悔罪表现等。如果双方均有过错，且伤害后果相对较轻，且已经达成和解并履行赔偿义务，法院可能会判处较轻的刑罚，如拘役、管制或者缓刑。
   • 另外，如果加害方在打架过程中具有自首、立功等法定从轻或减轻处罚情节，法院也会在判决时予以考虑。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果打架行为涉及多人参与或者存在其他恶劣情节（如使用凶器、多次殴打等），即使双方已经和解，法院也可能不会从轻或减轻处罚，而是依法判处较重的刑罚。
   • 此外，如果和解协议存在欺诈、胁迫等情形，或者赔偿数额明显不合理，受害方有权向法院提起诉讼，要求撤销和解协议并重新确定赔偿数额。

建议：

• 在发生打架事件后，双方应尽快冷静下来，通过协商或调解解决纠纷。如果无法协商解决，应及时向公安机关报案并寻求法律帮助。
• 在和解过程中，双方应确保和解协议的合法性和有效性，避免存在欺诈、胁迫等情形。同时，应按照协议履行赔偿义务，以维护自己的合法权益。
• 如果打架行为构成犯罪，加害方应积极配合公安机关的调查工作，如实供述自己的罪行，并争取从轻或减轻处罚的机会。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。