针对您提出的“办结算盖假公章怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律严肃性的重要问题。首先，我要明确的是，伪造公司印章并用于结算等经济活动，是严重的违法行为，将会受到法律的严厉制裁。
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，构成伪造公司印章罪。这一罪名属于行为犯，即只要行为人实施了伪造公司印章的行为，就可能构成犯罪，无论是否造成了实际损害后果。
二、处罚措施
刑事处罚：
- 对于构成伪造公司印章罪的行为人，根据《刑法》第二百八十条第二款的规定，可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。
- 在具体案件中，法院会根据行为人的犯罪情节、社会危害程度以及是否具有自首、认罪认罚等情节，来综合确定具体的刑罚。例如，在您提到的仙桃法院审结的案件中，被告人彭某因伪造公司印章并使用，被判处有期徒刑六个月，并处罚金人民币五千元。
行政处罚：
- 对于伪造公司印章情节轻微、未造成严重后果的，虽然可能不构成犯罪，但也会受到行政处罚，如罚款、拘留等。
三、实际案例与后果
- 以仙桃法院的案件为例，被告人彭某伪造服饰公司印章并用于签署还款承诺书，导致服饰公司因莫须有的民事纠纷被冻结账户，影响了正常经营。这一行为不仅给服饰公司带来了经济损失，也破坏了市场秩序和商业信誉。
- 在洪湖市人民检察院提起公诉的案件中，被告人汪某甲等人通过伪造、买卖国家机关证件、印章以及公司、企业、事业单位印章来非法获利，最终受到了法律的严厉制裁。
四、建议与提醒
- 诚信经营：企业和个人在经济活动中应坚守诚信原则，不得伪造、变造或使用伪造的印章。
- 提高警惕：在收到涉及印章的文件或合同时，应仔细核实印章的真实性，避免上当受骗。
- 法律咨询：如遇到涉及印章的法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师或法律机构，以维护自身合法权益。
综上所述，办结算盖假公章是严重的违法行为，将会受到法律的严厉制裁。因此，我强烈建议您在经济活动中遵守法律法规，诚信经营，避免任何违法违规行为的发生。