若商家将菠萝当作凤梨售卖，属于欺诈行为的，消费者可要求商家按照购买价款的三倍进行赔偿，赔偿金额不足五百元的，为五百元；若不属于欺诈，消费者可要求商家承担退货、更换等违约责任。具体分析如下：
一、若商家构成欺诈
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。”
欺诈的认定：
- 商家在销售过程中，故意将菠萝当作凤梨售卖，且未向消费者明确说明，导致消费者基于错误认识而购买，构成欺诈。
赔偿方式：
- 消费者有权要求商家按照购买价款的三倍进行赔偿。若三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。
二、若商家不构成欺诈，但存在违约行为
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
违约行为的认定：
- 若商家在销售过程中，虽未故意欺诈，但因疏忽或管理不善等原因，将菠萝当作凤梨售卖，且未向消费者明确说明，导致消费者购买的商品与预期不符，构成违约。
赔偿方式：
- 消费者有权要求商家承担退货、更换、修理等违约责任。若因此给消费者造成其他损失，如交通费、误工费等，消费者也有权要求商家赔偿。
三、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在购买商品时，应保留好购物凭证、商品照片、商家宣传资料等证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
与商家协商：
- 消费者在发现商家将菠萝当作凤梨售卖后，应首先与商家协商解决。若商家愿意承担赔偿责任，消费者可与其协商赔偿金额和方式。
向相关部门投诉：
- 若商家拒绝承担赔偿责任或协商无果，消费者可向当地消费者协会、市场监管部门等相关部门投诉，寻求帮助和支持。
提起诉讼：
- 若通过协商和投诉仍无法解决问题，消费者可向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。