关于企业安排待岗是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和法律法规来综合判断。
首先，我们要明确待岗的法律属性。待岗是在与用人单位保持劳动关系的前提下，劳动者脱离原工作岗位、等待用人单位进一步安排的特殊用工安排。这意味着，待岗并不等同于解雇或离职，而是劳动关系的一种特殊状态。
接下来，我们分析企业是否有权单方安排待岗。根据我国劳动合同法的规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动法律法规并未直接赋予用人单位单方变更劳动合同（包括安排待岗）的权利。如果用人单位希望变更劳动合同，如安排员工待岗，通常需要与劳动者协商一致，并采用书面形式进行确认。
然而，在司法实践中，也存在一些特殊情况。部分用人单位确实可能基于客观上的经营困难、公司整体停工停业等合法原因，而安排员工待岗。但这种情况下，用人单位需要满足一定的条件，并承担相应的举证责任。具体来说，用人单位需要证明：
如果用人单位无法满足上述条件，或者待岗安排具有针对性和惩罚性（如仅针对部分员工或特定部门），那么这种待岗安排很可能被认定为违法。
以您提供的案例为例，白云公司以经营不佳为由安排任先生待岗，但并未就经营情况已经达到安排员工待岗的情形提交证据，且任先生对公司待岗降薪决定提出了明确的书面异议。在这种情况下，法院认定白云公司单方安排任先生待岗的行为缺乏事实与法律依据，构成拒不提供劳动条件，因此判决白云公司按照劳动合同约定的月工资标准补足工资差额，并支付解除劳动合同经济补偿金。
最后，对于劳动者而言，如果面临违法“被”待岗的情况，可以收集相关证据（如书面待岗通知、协商记录、公司经营情况证据、工资条等）并通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，企业安排待岗并非绝对合法或非法，而是需要根据具体情况和法律法规来综合判断。如果用人单位希望安排员工待岗，应当与劳动者协商一致，并确保待岗安排符合法律规定和双方约定。