如果发现农村土地承包经营权证上的亩数不对，这确实是一个需要认真对待的问题，因为它直接关系到你的土地权益。下面我将为你详细阐述处理这一问题的步骤和建议，希望能帮助你有效维护自己的合法权益。
一、确认问题并收集充分证据
首先，你需要仔细核对土地承包经营权证上的所有信息，特别是土地面积和位置数据，确保不是因为误解或看错而导致的误差。如果确认亩数确实存在错误，那么接下来就要着手收集相关证据了。
查阅原始资料：你可以前往村集体、乡镇政府的农业部门或档案管理机构，查询和复印土地承包合同、土地台账等原始文件。这些文件是确定土地承包面积的重要依据，务必妥善保管。
实地测量：为了更准确地确定土地面积，你可以邀请熟悉土地情况的村民、村干部等，使用专业测量工具对承包土地进行实地测量。测量过程中要确保测量工具的准确性和测量方法的科学性，并记录好测量结果。
二、与相关部门积极沟通并申请更正
在收集到充分证据后，你需要按照以下步骤与相关部门沟通并申请更正：
向发包方反映：首先，你可以向村集体经济组织或村民委员会说明情况，提供证据和实地测量结果，要求其对土地承包情况进行核实和处理。这是解决问题的第一步，也是相对直接和高效的方式。
向乡镇政府报告：如果与发包方沟通无果，或者发包方未能给出满意的解决方案，你可以向乡镇人民政府的农村经营管理部门提交书面申请。在申请中，你要详细说明权证亩数错误的情况及期望的解决方案。乡镇政府将派人调查核实，并协调处理。
正式申请更正：如果乡镇政府也未能解决问题，或者你认为需要更正式的途径来解决问题，你可以准备相关证明材料，包括农村土地承包经营权证更正申请书、申请人身份证明、土地承包合同、实地测量结果等，提交给县级以上地方人民政府农业农村主管部门（或自然资源部门）。该部门将对材料进行审核，并进行实地调查核实。一旦审核通过，将按规定程序更正权证上的亩数，并重新发放新的权证。
三、考虑行政复议或诉讼
如果对相关部门作出的处理决定不服，你还可以考虑采取以下法律途径进一步解决问题：
行政复议：在规定时间内（一般为自知道具体行政行为之日起六十日内），你可以向上一级行政机关申请行政复议，请求对原行政行为进行审查并作出复议决定。
行政诉讼：如果对行政复议结果不满意，或者相关部门未在法定期限内作出处理决定，你可以向有管辖权的人民法院提起行政诉讼，通过司法途径解决土地承包经营权证亩数错误的问题。
四、注意事项
在处理这一问题的过程中，你还需要注意以下几点：
保持沟通畅通：与相关部门保持密切联系，及时了解进展情况并按要求提供相关材料。这有助于加快问题的解决速度。
妥善保管资料：妥善保管好自己的原始证件和相关资料，避免丢失或损坏造成不必要的麻烦。这些资料是证明你土地权益的重要依据。
耐心等待处理：更正手续可能需要一定时间，请耐心等待相关部门的处理结果。在等待过程中，你可以继续与相关部门保持沟通，了解处理进度。
综上所述，面对农村土地承包经营权证上亩数不对的问题，你应通过核对资料、沟通解决、申请更正以及必要时采取行政复议或诉讼等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。