定金和订金在法律性质和退款规则上有显著区别，具体如下：

1. 法律性质与定义

   • 定金：具有担保合同履行的作用，属于法律明确规定的制度（《民法典》第586-588条）。它是一种从合同，依附于主合同而存在，旨在确保合同的履行。
   • 订金：通常被视为预付款或诚意金，仅为交易意向的表达，无法律强制约束力。它不是一个规范的法律概念，更多是一个习惯用语。

2. 数额限制

   • 定金：数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%。例如，若合同标的额为100万元，定金最高不得超过20万元。
   • 订金：数额通常由当事人自由约定，没有明确的法律规定限制其比例。

3. 退款规则

   • 定金：
     • 若给付方违约（如不履行合同义务），无权要求返还定金。
     • 若收受方违约（如不履行合同义务），需双倍返还定金。
     • 举例：甲向乙购买货物，支付了5万元定金。若甲违约，乙无需退还定金；若乙违约，则需向甲双倍返还定金，即10万元。
   • 订金：
     • 通常可全额退还，除非合同另有约定。因为订金不具有担保性质，只是一种预付款。
     • 举例：消费者预订酒店支付了500元订金，后因故无法入住。若合同无特别约定，酒店应将订金全额退还给消费者。

4. 操作建议

   • 签订合同时：
     • 明确条款表述，使用“定金”或“订金”时避免歧义。
     • 若使用“订金”，可约定退款条件（如特定情形下可部分扣除）。
   • 争议解决：
     • 优先协商，保留付款凭证、沟通记录等证据。
     • 若协商无果，可通过消费者协会或诉讼维权。定金纠纷适用《民法典》相关条款，订金纠纷则按合同纠纷处理。

总结来说，定金在违约情况下通常不可退（除非收受方违约需双倍返还），而订金在交易未达成时通常可全额退还。因此，在签订合同时，务必明确条款表述，并根据自身需求选择合适的支付方式。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。