结论：双方骑车相撞后协商找的证人，在后续处理中并非“没什么说法”，证人证言在事故责任认定、纠纷解决等方面都可能发挥重要作用。以下从不同角度为你详细分析：

证人证言在事故责任认定中的作用

在交通事故中，尤其是双方骑车相撞这种相对简单但责任可能存在争议的情况，证人证言是认定事故责任的重要证据之一。根据《道路交通安全法》及相关司法实践，交通管理部门在处理事故时，会综合各种证据来认定责任，包括现场勘查、监控录像、当事人陈述以及证人证言等。

• 现场情况还原：证人如果亲眼目睹了事故发生的全过程，其证言可以帮助还原事故现场的真实情况，比如双方骑车的速度、行驶方向、是否遵守交通规则等，这些信息对于认定责任至关重要。
• 责任划分依据：在责任划分时，证人证言可以作为判断双方过错程度的依据。如果证人证明一方存在明显违反交通规则的行为，如逆行、闯红灯等，那么该方很可能被认定承担主要或全部责任。

证人证言在纠纷解决中的作用

除了事故责任认定外，证人证言在双方协商解决纠纷或通过法律途径解决时也发挥着重要作用。

• 协商解决：在协商过程中，证人证言可以作为双方谈判的依据。如果证人证言对一方有利，那么该方在协商时可能更有底气，也更容易达成对自己有利的协议。
• 法律诉讼：如果双方无法协商解决，最终选择通过法律途径解决，那么证人证言将成为法院审理案件的重要证据。法院会根据证人证言以及其他证据来综合判断事故责任，并作出公正的裁决。

证人证言的收集与保存

为了确保证人证言的有效性，双方在协商找证人时，应注意以下几点：

• 及时收集：事故发生后，应尽快找到目击证人并收集其证言。随着时间的推移，证人的记忆可能会变得模糊，甚至遗忘某些关键细节。
• 详细记录：在收集证人证言时，应尽可能详细地记录证人的陈述，包括事故发生的时间、地点、双方的行为等。最好采用书面形式，并让证人签字确认。
• 保存证据：除了证人证言外，还应尽量保存其他相关证据，如现场照片、监控录像等。这些证据可以与证人证言相互印证，提高证据的可信度。

特殊情况下的证人证言

在某些特殊情况下，证人证言可能受到一定限制或需要特别注意：

• 利害关系人：如果证人与事故双方存在利害关系，如亲属、朋友等，那么其证言的可信度可能会受到质疑。在这种情况下，需要结合其他证据来综合判断。
• 未成年人或精神病人：如果证人是未成年人或精神病人，其证言可能因认知能力有限而受到影响。在这种情况下，需要谨慎对待其证言，并尽量结合其他证据来认定事实。

建议：双方在骑车相撞后协商找证人时，应充分认识到证人证言的重要性，并及时、详细地收集和保存相关证据。如果后续出现纠纷或需要法律帮助，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。