行人故意刮到车后逃跑，这种行为一般构成肇事逃逸，但不一定构成交通肇事罪。以下是对此问题的详细分析：

一、肇事逃逸的认定

肇事逃逸是指在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃离现场的行为。根据《道路交通事故处理程序规定》，交通肇事逃逸是指发生道路交通事故后，当事人为逃避法律追究，驾驶或者遗弃车辆逃离道路交通事故现场以及潜逃藏匿的行为。在本案例中，行人故意刮到车后逃跑，若其主观上存在逃避承担责任的故意，且客观上实施了逃离现场的行为，就符合肇事逃逸的构成要件。

二、肇事逃逸的法律后果

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可处十五日以下拘留。

2. 民事责任：

   • 逃逸者需要承担此次事故造成的全部民事赔偿责任，包括车辆维修费用等直接经济损失。
   • 如果逃逸行为导致事故责任无法认定，逃逸方通常会被认定为承担事故的全部责任。

3. 刑事责任：

   • 交通肇事罪通常涉及车辆驾驶人员，且需要造成严重后果，如重大财产损失或人员伤亡。行人故意刮车后逃跑，一般不构成交通肇事罪，但如果其行为导致严重后果，如引发连锁交通事故造成人员伤亡或重大财产损失，且行人存在过错，可能面临其他刑事责任的追究，具体需根据事故的实际情况和法律规定来判断。

三、特殊情况的考虑

• 不知情的情况：虽然本案例中行人行为是故意的，但如果存在类似情况中行为人确实不知道发生了刮蹭事故，并且有证据支持这一点，那么一般不能算作肇事逃逸。不过，在本案例中，这一特殊情况并不适用。

• 及时返回并承担责任：如果行为人在离开后合理时间内返回现场，并主动与车主沟通协商解决赔偿事宜，这可以在一定程度上减轻其法律责任。但在本案例中，行人逃跑后并未返回现场承担责任。

四、建议应对措施

1. 立即报警：车主在发现车辆被刮且行人逃跑后，应立即拨打报警电话，向警方报告事故情况。

2. 记录信息：尽可能记下行人的相关信息，如外貌特征、穿着打扮、逃跑方向等，以便后续追踪和报警。

3. 配合调查：如实提供相关信息和证据给警方，包括车辆受损情况、事故发生时间地点等。

4. 寻求法律帮助：车主可以寻求我的法律帮助，了解自身权益和维权途径，包括如何要求逃逸者承担民事赔偿责任等。

综上所述，行人故意刮到车后逃跑，这种行为一般构成肇事逃逸，但不一定构成交通肇事罪。车主在遇到此类情况时，应立即报警并配合警方调查，同时寻求法律帮助以维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。