结论：欠钱不还且不承认，并不一定构成诈骗，是否构成诈骗需根据借款人的主观意图及行为表现来综合判断。

一、一般情况：民事债务纠纷

在大多数情况下，欠钱不还且不承认并不直接等同于诈骗，而是属于民事债务纠纷的范畴。这通常发生在借款人因经济困难、突发意外等客观原因无法按时偿还借款，或者双方对借款细节（如金额、还款时间）存在争议，导致借款人否认借款事实的情况下。

举例：假设甲向乙借款1万元，并承诺一个月后归还。然而，一个月后甲因失业无法按时还款，且在与乙沟通时态度消极，甚至否认借款事实。这种情况下，甲的行为虽然不诚信，但并不构成诈骗，而是属于民事债务纠纷。乙可以通过民事诉讼途径，要求甲还款。

二、特殊情况：可能构成诈骗

然而，在某些特定情况下，欠钱不还且不承认确实可能构成诈骗罪。这主要取决于借款人在借款时的主观意图以及是否实施了诈骗手段。

1. 主观上具有非法占有目的：

   • 如果借款人在借款时就明确不打算归还，而是通过编造虚假理由或隐瞒真相的方式骗取财物，即构成非法占有。例如，借款人谎称急需资金治疗疾病，实则用于个人挥霍或赌博等非法活动。

2. 实施了欺诈行为：

   • 诈骗者常采用虚构事实或隐瞒真相的手段，使出借人产生错误认识并因此处分财产。如谎报高收入或稳定工作，诱使出借人误信其还款能力而借款。

3. 被害人基于错误认识处分财产：

   • 出借人因相信诈骗者的虚假陈述而借款。若出借人明知对方陈述不实，仍出于同情等其他原因借款，则不符合此要件。

4. 行为人取得财物且数额较大：

   • 诈骗所得财物需达到一定数额才构成犯罪。具体标准因地区而异，但通常三千元至一万元以上被视为“数额较大”。

举例：假设丙向丁谎称自己有一个稳赚不赔的投资项目，需要丁投资10万元。丁信以为真，将10万元转账给丙。然而，丙收到款项后并未进行任何投资，而是将资金用于个人挥霍，并拒绝归还丁的款项。这种情况下，丙的行为就构成了诈骗罪。

三、如何应对欠钱不还且不承认的情况

1. 保持冷静，收集证据：

   • 面对欠钱不还且不承认的情况，首先要保持冷静，不要急于采取过激行动。同时，尽可能多地收集与借贷关系相关的证据，包括书面材料（如借条、转账记录）、电子数据（如聊天记录、邮件）等。

2. 分析借款人行为，判断是否构成诈骗：

   • 结合借款人的言行举止、借款前后的行为表现、资金流向等细节，综合判断借款人是否存在非法占有的目的以及是否实施了诈骗手段。

3. 选择合适的法律途径维护权益：

   • 如果认为借款人的行为构成诈骗罪，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
   • 如果仅为普通借款纠纷，则可以通过协商、调解或民事诉讼等方式要求对方偿还欠款。在提起民事诉讼时，需提供充分的证据证明借贷关系的存在以及对方的违约行为。

作为万贵山律师，我建议你根据具体情况采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。