结论：配偶不在家时，一般不能直接以儿子儿媳妇作为借款人替代配偶来借款，是否能用儿子儿媳妇作为借款人取决于多种因素，下面分情况详细说明。

1. 从借款合同主体角度
   • 借款合同是具有相对性的法律文件，合同主体一般是借款人和出借人。如果原本是以夫妻一方（配偶）作为借款人去借款，配偶不在家并不能直接将借款人变更为儿子儿媳妇。因为借款合同是基于特定主体之间的信用、还款能力等因素达成的合意。例如，出借人当初同意借款给配偶，可能是基于对配偶收入、资产等还款能力的评估，若随意更换借款人，出借人可能不会同意，毕竟儿子儿媳妇的信用和还款能力与配偶是不同的。
   • 如果要使儿子儿媳妇成为借款人，需要重新与出借人协商签订借款合同，明确儿子儿媳妇作为新的借款人，并且出借人要同意这种变更。
2. 从家庭共同债务角度
   • 如果借款是用于家庭共同生活、共同生产经营等，即便配偶不在家，从理论上来说，这笔债务可能属于家庭共同债务。但儿子儿媳妇并不是当然的共同债务人。家庭共同债务的认定需要根据具体情况，如借款的用途、家庭成员的参与程度等。例如，如果借款是为了家庭共同经营的店铺，配偶是主要经营者，儿子儿媳妇只是偶尔帮忙，一般不能直接认定儿子儿媳妇为借款人或共同债务人。
   • 若要让儿子儿媳妇承担还款责任，需要有证据证明他们实际参与了借款行为或者对借款有共同的使用、受益等情况。比如儿子儿媳妇在借款合同上签字确认，或者有书面协议表明他们愿意共同承担还款责任等。
3. 从担保角度
   • 如果只是想让儿子儿媳妇为借款提供担保，而不是作为借款人，这在法律上是可行的。担保分为一般保证和连带责任保证。一般保证是当债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任；连带责任保证则是债权人可以直接要求保证人承担还款责任。
   • 例如，配偶作为借款人借款，儿子儿媳妇作为连带责任保证人在借款合同上签字，当配偶无法按时还款时，出借人就可以要求儿子儿媳妇承担还款责任。但同样需要出借人同意这种担保安排，并且要签订符合法律规定的担保合同。

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