针对您提出的“盗窃一千多的东西如何定罪”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、盗窃罪的认定标准

首先，我们需要明确盗窃罪的认定标准。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃罪的构成需要满足以下几个要件：

1. 犯罪主体：达到刑事责任年龄（年满十六周岁）且具有刑事责任能力的自然人。
2. 犯罪主观方面：行为人需具有直接故意，并怀有非法占有公私财物的目的。
3. 犯罪客体：盗窃罪侵犯的是公私财物的所有权，对象通常为动产及不动产上可分离的附着物。
4. 犯罪客观方面：表现为窃取数额较大的公私财物，或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特定情形。其中，“数额较大”是关键要素，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上应当认定为“数额较大”。

二、盗窃一千多元的定罪分析

针对您提到的盗窃一千多元的情况，我们可以进行如下分析：

1. 数额判断：盗窃一千多元，已经达到了“数额较大”的标准（一千元至三千元以上），因此，该行为已经构成了盗窃罪的基本要件。
2. 定罪结论：基于上述分析，盗窃一千多元的行为应当被认定为盗窃罪。

三、量刑情节的考量

虽然盗窃一千多元已经构成了盗窃罪，但具体的量刑还会受到多种因素的影响，包括但不限于：

1. 退赃与谅解：如果犯罪嫌疑人在案发后主动退还赃物，并取得被害人的谅解，这通常会被视为从轻或减轻处罚的情节。
2. 自首与立功：如果犯罪嫌疑人具有自首情节，或者检举揭发他人犯罪行为经查证属实等立功表现，同样可以从轻或减轻处罚。
3. 前科记录：若犯罪嫌疑人存在前科劣迹，特别是与盗窃相关的犯罪记录，可能会被视为从重处罚的情节。
4. 作案手段与后果：如采用破坏性手段盗窃造成公私财产损失，或盗窃行为导致被害人遭受重大经济损失、精神痛苦等严重后果，也可能影响量刑。

四、法律建议

面对此类问题，我建议您：

1. 尽快咨询专业律师：律师能够为您提供准确的法律建议和帮助，确保您的权益得到最大程度的保护。
2. 积极配合调查：如果涉及刑事案件，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
3. 了解法律程序：了解盗窃罪的司法认定流程，包括起诉、审判、判决与执行等环节，以便更好地应对可能出现的法律问题。

综上所述，盗窃一千多元的行为已经构成了盗窃罪的基本要件，但具体的量刑还会受到多种因素的影响。面对此类问题，建议您尽快咨询专业律师以获取准确的法律建议和帮助。