当借钱人不在身边时，确实可以通过多种合法且有效的方式来打欠条，以确保双方的借贷关系具有明确的法律效力。以下是一些具体的方法和建议，供您参考：

线上方式

1. 电子合同平台：

   • 您可以选择一个合法可靠的电子合同平台，双方在该平台上注册账号。
   • 按照平台的指引，创建电子欠条，并填写必要的条款，如双方的身份信息、借款金额、借款日期、还款方式及时间等。
   • 使用电子签名进行签署，这种方式便捷高效，且平台通常具备加密技术和实名认证机制，能够保障合同的真实性和不可篡改性。

2. 通讯软件（如微信、QQ等）签订：

   • 双方可以通过聊天记录确认借款事宜，并确保聊天记录的完整性。
   • 借款人可以发送包含清晰头像或身份证照片的规范欠条内容给出借人，以增强证明力。
   • 这种方式操作简单，便于随时沟通，且聊天记录可以作为证据使用。

3. 电子邮件签订：

   • 出借人可以以电子邮件的形式发送欠条内容给借款人。
   • 借款人在阅读后回复表示同意，并附上电子签名。
   • 电子邮件具有时间记录和长期保存的优势，方便作为证据使用。但请确保使用真实有效的电子邮箱地址，并在邮件中明确指出该邮件为借款欠条。

4. 视频通话签订：

   • 在条件允许的情况下，双方可以通过视频通话直接沟通并确认欠条内容。
   • 同时录制视频作为证据，这种方式能更直观地了解对方意愿，增强欠条的可靠性。

线下方式

1. 邮寄签署：
   • 出借人可以准备纸质欠条，并通过可靠的快递公司邮寄给借款人。
   • 借款人在核对欠条内容无误后，签字按手印，并再寄回一份给出借人。
   • 纸质欠条直观性强，符合传统签约习惯，且证据效力较强。但请务必保留快递单号和邮寄凭证，以便查询物流信息和证明文件送达情况。

共同注意事项

• 内容合法合规：无论采用哪种方式，欠条内容都必须合法合规，条款要明确清晰，包括双方的身份信息、借款金额、用途、利息（如有）、借款日期、还款方式及时间等关键信息。
• 双方自愿：确保欠条的签署是双方自愿行为，无欺诈、胁迫等违法情形。
• 留存证据：无论线上还是线下方式，都应妥善保存相关证据，如聊天记录、电子邮件记录、视频录像、邮寄凭证等，以备日后可能发生的纠纷。

额外建议

• 如果对欠条的内容和效力存在疑问，或者担心未来可能出现的纠纷，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导。
• 在签署欠条前，双方可以就借款事宜进行充分沟通，确保对各项条款的理解一致，以减少后续可能出现的误解或争议。

希望以上建议能对您有所帮助。在处理借贷关系时，请务必谨慎对待，确保双方的权益得到妥善保障。