施工合同可以就支付账户进行变更，但需满足一定条件并遵循相应程序。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、合同变更的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。施工合同作为民事合同的一种，其支付账户的变更同样适用这一原则。因此，只要双方当事人（即发包方和承包方）协商一致，就可以对施工合同中的支付账户进行变更。

二、变更支付账户的程序

1. 协商一致：首先，双方需要就支付账户的变更进行协商，并达成一致意见。这是变更合同的前提和基础。

2. 签订书面变更协议：为了确保变更的合法性和有效性，双方应当签订书面的变更协议。该协议应明确变更的内容、生效时间等关键条款，并由双方签字或盖章确认。

3. 通知相关方：在变更支付账户后，双方应及时通知与支付相关的其他方，如银行、监理单位等，以确保支付的顺利进行。

三、变更支付账户可能涉及的法律风险

1. 合同履行风险：如果变更支付账户未得到双方充分协商或未签订书面变更协议，可能导致合同履行过程中出现纠纷。例如，一方可能以未同意变更支付账户为由拒绝支付工程款。

2. 税务风险：变更支付账户可能涉及税务问题。如果变更后的支付账户与合同约定的账户不一致，可能导致税务申报和缴纳出现困难或错误。

3. 资金安全风险：变更支付账户后，如果新的支付账户存在安全隐患或管理不善，可能导致资金被挪用或丢失。

四、法律建议

1. 谨慎变更：在变更支付账户前，双方应充分评估变更的必要性和可行性，并谨慎考虑可能涉及的法律风险。

2. 完善手续：确保变更支付账户的手续完备，包括签订书面变更协议、通知相关方等。

3. 加强沟通：在变更支付账户过程中，双方应保持密切沟通，及时解决可能出现的问题和纠纷。

4. 寻求专业帮助：如果双方对变更支付账户的法律后果或程序存在疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保变更的合法性和有效性。

总结来说，施工合同可以就支付账户进行变更，但需满足双方协商一致、签订书面变更协议等条件，并遵循相应程序。在变更过程中，双方应谨慎评估法律风险、完善手续、加强沟通，并在必要时寻求专业帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。