在财产继承中，配偶和子女的继承比例并非固定不变，而是会受到多种因素的影响。以下是对此问题的详细分析：

1. 法定继承的一般原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，配偶、子女（包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女）以及父母为第一顺序继承人。
   • 在法定继承中，同一顺序的继承人继承遗产的份额，一般应当均等。例如，若被继承人留下100万元的遗产，且只有配偶和一个子女两位继承人，则每人各分得50万元。若存在多个子女，则遗产会在子女间平均分配，配偶同样参与分配，但具体比例需根据继承人数量确定。

2. 特殊情况下的继承比例调整：

   • 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人：法律会予以照顾，这类继承人在分配遗产时可以多分，以确保其基本生活需求得到满足。
   • 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人：由于他们承担了更多的赡养责任，因此在分配遗产时也可以多分，以体现法律的公平原则。
   • 有扶养能力和扶养条件但不尽扶养义务的继承人：对于这类继承人，法律规定在分配遗产时应当不分或者少分，以此作为对其不履行赡养义务的惩罚。
   • 继承人协商同意的情况：如果所有继承人经过协商达成一致意见，同意某一继承人多分或某一继承人少分，那么可以按照协商结果分配遗产，这体现了法律对当事人意愿的尊重。

3. 遗嘱对继承比例的影响：

   • 如果被继承人生前立有合法有效的遗嘱，并明确指定了配偶和子女的继承份额，那么遗嘱的约定将优先于法定继承规则。此时，配偶和子女的继承比例将严格按照遗嘱的内容执行。例如，如果被继承人在遗嘱中规定配偶继承60%，两个子女各继承20%，则遗产将按照这一比例进行分配。

4. 案例分析与应用：

   • 假设被继承人有配偶和两个子女，且未立遗嘱。在法定继承的情况下，若仅考虑配偶和子女，则遗产通常会在三人之间平均分配（即每人约33.33%，具体比例需根据遗产总额和继承人数量调整计算方式，此处为简化说明）。然而，如果其中一个子女对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活，那么在分配遗产时，该子女可能会多分一些。
   • 另一个例子是，如果被继承人在遗嘱中明确指定配偶继承其全部遗产，那么子女将无法继承遗产（除非遗嘱被认定无效或存在其他法定情形）。

总结与建议：

• 配偶和子女的继承比例并非一成不变，而是会受到法定继承规则、特殊情况、遗嘱约定以及继承人之间协商等多种因素的影响。
• 在处理遗产继承问题时，建议根据具体情况仔细分析相关因素，并考虑咨询专业律师（即我本人，刘瑞清律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭领域）以获取更准确的法律建议。
• 如果有具体的遗产继承问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。