针对您提出的“喝酒开电瓶车撞到人怎么赔偿”的问题，这是一个涉及责任认定、伤害程度评估及具体赔偿项目的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、责任认定

1. 电瓶车性质：

   • 如果电瓶车被认定为非机动车，那么饮酒但未醉酒时，责任会根据双方过错程度来划分。例如，如果机动车一方存在超速、闯红灯等明显过错，可能承担主要或全部责任。但如果电瓶车驾驶人醉酒驾驶，这会影响责任划分，可能会减轻机动车一方的赔偿责任。
   • 如果电瓶车被认定为机动车，那么醉酒驾驶（血液酒精含量≥80mg/100ml）将构成危险驾驶罪，醉酒方通常承担较重责任，甚至可能是主要或全部责任。

2. 现场调查与交通法规：

   • 事故责任的划分还需结合交通法规和现场情况调查，确保责任认定的公正性和准确性。交警会勘查现场、询问当事人，并最终出具交通事故责任认定书。

二、伤害程度评估

• 伤害程度的评估直接影响赔偿金额，包括医疗费用、康复费用及误工损失等。医疗费用根据医院提供的发票和治疗记录确定；康复费用和误工损失则需根据受伤者的具体情况评估。

三、具体赔偿项目及计算方式

1. 医疗费：

   • 根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明确定。例如，若被撞者在医院治疗花费医药费5000元、住院费3000元，并有相应票据，则医疗费为8000元。

2. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。例如，若受害人月收入6000元，因事故误工3个月，且有相关证明，则误工费为18000元。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算，无收入的参照当地护工劳务报酬标准。例如，若当地护工劳务报酬标准为每天150元，受害人需要护理60天，则护理费为9000元。

4. 交通费：

   • 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，以正式票据为凭。例如，若受害人及其陪护人员因就医花费500元，并有相应票据，则交通费为500元。

5. 住院伙食补助费：

   • 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。例如，若当地国家机关出差伙食补助标准为每天100元，受害人住院10天，则补助费为1000元。

6. 营养费：

   • 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。例如，若医疗机构建议加强营养，法院酌定营养费为2000元。

7. 残疾赔偿金（如构成残疾）：

   • 根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。例如，若受害人为城镇居民，30岁，十级伤残，当地城镇居民人均可支配收入为50000元，则残疾赔偿金为100000元。

8. 精神损害抚慰金（如构成残疾）：

   • 根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果及受诉法院所在地平均生活水平确定。

9. 财产损失：

   • 如果电瓶车或其他财产受损，对方应赔偿维修费用或财产实际价值。需提供相关证据证明损失金额。

四、综合建议

1. 立即报警与就医：

   • 事故发生后，首要任务是确保自身安全。如有受伤，应立即前往医院救治，并拨打报警电话，请求交警现场处理。

2. 收集证据：

   • 收集所有与事故相关的证据，包括事故责任认定书、医疗单据、费用发票、收入证明等，以备后续使用。

3. 咨询专业律师：

   • 在处理此类事故时，建议咨询专业律师以确保权益最大化。律师可以根据具体情况为您提供准确的法律意见和赔偿方案。

4. 遵守交通法规：

   • 强烈建议遵守交通法规，切勿酒后驾驶任何交通工具，以保障自己和他人的生命安全。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。