农村土地承包制度的起源和推行是一个逐步演进的过程，其正式开始可以追溯到20世纪70年代末至80年代初，具体来说，有几个关键的时间节点和阶段：

一、初步探索阶段（1978年-1980年代初）

• 起源事件：1978年，安徽省凤阳县小岗村的18位农民以“大包干”的方式，率先实施了土地承包责任制。这一事件被视为中国农村改革的标志性开端，标志着农村土地承包制度的初步探索与尝试。
• 推广情况：尽管具体全面推广的时间存在细微差异，但无疑这一时期是农村土地承包的初步探索阶段，为后续的全面推广奠定了基础。

二、法律确认与逐步推广阶段（1982年-1993年）

• 政策肯定：1982年，中央一号文件《全国农村工作会议纪要》明确肯定了家庭联产承包责任制，指出包产到户、包干到户都是社会主义集体经济的生产责任制。这一政策上的肯定，为农村土地承包在全国范围内的逐步推广提供了强有力的支持。
• 法律保障：随后，1986年通过的《中华人民共和国民法通则》从法律层面确认了家庭联产承包责任制的合法性，为农村土地承包制度提供了法律保障。

三、全面推行与深化阶段（1993年起）

• 延长承包期：为进一步稳定和完善农村土地承包关系，1993年中央提出在原定的耕地承包期到期后再延长三十年不变，这标志着土地二轮承包的开始，为农民提供了长期稳定的土地承包预期。
• 法制化进程：2003年3月1日起施行的《中华人民共和国农村土地承包法》对农村土地承包的各个方面进行了全面、系统的规定，包括原则、方式、当事人的权利义务、承包期限、承包合同的订立、变更和解除等，标志着农村土地承包走上了法制化轨道。

总结

农村土地承包制度起源于20世纪70年代末，经过80年代初的逐步推广与政策确认，最终在90年代及以后得到了全面推行和深化。这一制度极大地激发了农民的生产积极性，促进了农业生产力的飞跃式提升，进一步推动了农村经济的繁荣与发展。如今，随着相关法律法规的施行和完善，农村土地承包制度已得到全面巩固和完善，为农民提供了稳定的土地承包权益保障。

如果您在农村土地承包过程中遇到任何具体问题或需要进一步的法律咨询，请随时联系专业律师或相关部门获取准确法律意见。