结论：交通事故签了全责后，超过3天并不意味着不能采取法律行动，但具体能否“上诉”（此处应理解为对原责任认定或处理结果提出异议并寻求法律救济）需根据具体情况判断。

分析说明：

1. 责任认定的性质：

   • 在交通事故中，责任认定通常由交警部门根据现场勘查、证人证言等证据作出。一旦责任认定书出具，即具有一定的法律效力。但责任认定书并非终局性裁决，当事人如果对责任认定有异议，可以在规定时间内提出复核申请。

2. 复核申请的时间限制：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，当事人对道路交通事故认定有异议的，可以自道路交通事故认定书送达之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。这是针对责任认定本身的异议处理程序。
   • 若已超过三日，则通常无法再通过复核程序对责任认定提出异议。但这并不意味着当事人完全丧失了法律救济途径。

3. 其他法律救济途径：

   • 诉讼途径：如果当事人对交通事故的处理结果（如赔偿金额、责任划分等）有异议，且无法通过复核程序解决，仍然可以通过民事诉讼的方式向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，重新审查事故责任及赔偿问题。
   • 注意时效：虽然复核申请有时间限制，但民事诉讼的时效通常较长（一般为三年，自知道或应当知道权利受到损害之日起计算）。因此，即使超过了复核申请的时间，当事人仍有可能在诉讼时效内提起诉讼。

4. 实际操作建议：

   • 及时咨询：如果当事人对交通事故责任认定或处理结果有异议，应尽快咨询专业律师，了解具体的法律救济途径和时效要求。
   • 准备证据：无论选择复核申请还是民事诉讼，当事人都需要准备充分的证据来支持自己的主张。这包括现场照片、证人证言、医疗记录、维修发票等。
   • 注意程序：在采取法律行动时，当事人需要严格遵守法律程序和时效要求。错过关键时间节点可能导致无法再寻求法律救济。

特殊场景提醒：

• 如果当事人是因为某些特殊原因（如不可抗力、重大误解等）而错过了复核申请的时间，且这些原因在法律上被认可为正当理由，那么当事人可能仍有权在特定情况下提出异议。但这需要具体分析案件情况和相关法律规定。

行动建议：

• 鉴于交通事故责任认定及后续处理的复杂性，建议当事人尽快与我联系，详细描述事故经过、责任认定情况及个人诉求，以便我能够为你提供更具体、更专业的法律建议。