针对您提出的“两人打架先动手的二级残伤怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，无论谁先动手，打架导致伤残二级的赔偿都涉及多个方面，这些赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费以及被扶养人生活费等。

1. 医疗费：

   • 赔偿内容：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据全额赔偿。
   • 计算方式：依据实际支出的医疗费用，凭正规医疗票据进行赔偿。

2. 误工费：

   • 赔偿内容：根据受害人的误工时间和收入状况确定。
   • 计算方式：有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：

   • 赔偿内容：根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
   • 计算方式：护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，按当地护工同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 交通费：

   • 赔偿内容：根据实际因就医或转院治疗产生的费用计算。
   • 计算方式：凭正式票据，与就医地点、时间、人数、次数相符合的费用进行赔偿。

5. 住院伙食补助费：

   • 赔偿内容：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
   • 计算方式：按当地标准乘以住院天数进行计算。

6. 营养费：

   • 赔偿内容：根据受害人伤残情况，参照医疗机构的意见确定。
   • 计算方式：根据医疗机构建议的营养费标准和营养期进行计算。

7. 残疾赔偿金：

   • 赔偿内容：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。
   • 计算方式：根据伤残等级、受害人年龄及当地人均收入标准，按二十年计算（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。

8. 残疾辅助器具费：

   • 赔偿内容：按照普通适用器具的合理费用标准计算，考虑更换周期和赔偿期限。
   • 计算方式：根据辅助器具价格、使用年限及受害人预期寿命进行计算。

9. 被扶养人生活费：

   • 赔偿内容：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算。
   • 计算方式：根据被扶养人年龄、扶养人伤残等级及当地人均消费支出标准进行计算。

关于先动手的责任问题：

• 在打架事件中，先动手并不意味着一定承担全部责任。责任的划分将依据双方的过错程度、行为性质以及造成的后果等因素综合判断。
• 如果先动手的一方导致对方二级伤残，那么先动手的一方很可能需要承担主要的民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任（如故意伤害罪）。

赔偿流程与建议：

1. 协商：双方可以尝试通过友好协商解决赔偿问题，明确各自的诉求和底线，寻求双方都能接受的解决方案。
2. 调解：如果协商不成，可以请求第三方（如社区调解委员会、公安机关等）进行调解。
3. 诉讼：如果调解仍然无法解决争议，受害人可以向人民法院提起诉讼，要求加害人承担赔偿责任。
4. 建议：在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助，同时保留好相关证据（如医疗费用发票、诊断证明、误工证明等）。

最后，需要强调的是，具体赔偿标准和金额可能因地区、法律法规和案件具体情况而有所不同。因此，在处理此类问题时，务必遵循当地法律法规和司法实践。