结论：债权人在收条上写“尚欠债款”这一表述本身并不违法，但关键在于收条内容的完整性和准确性，以及双方是否对此表述有明确且一致的理解。

详细分析：

1. 收条的基本功能：

   • 收条是证明债务人已经履行部分或全部还款义务的凭证。它应当清晰、准确地反映还款的事实，包括还款金额、还款方式、还款时间等关键信息。

2. “尚欠债款”表述的合法性：

   • “尚欠债款”这一表述，从字面上理解，是指债务人尚未完全清偿的债务金额。这一表述本身并不包含任何违法或不当的内容，它只是对债务状态的一种描述。
   • 然而，如果收条中仅写了“尚欠债款”而未明确具体的欠款金额、还款期限等关键信息，那么这样的收条可能因内容不完整而缺乏法律效力。因为这样的表述无法明确双方的权利义务关系，也无法在发生纠纷时作为有效的证据。

3. 收条内容的完整性和准确性：

   • 为了确保收条的法律效力，除了“尚欠债款”这一表述外，收条还应当包含以下关键信息：
     • 双方的身份信息（姓名、身份证号等）；
     • 欠款的具体金额（大写+小写）；
     • 还款的方式（现金、银行转账等）；
     • 还款的时间（精确到年月日）；
     • 债务对应的事项（如“归还2023年5月的借款”）；
     • 双方签字确认，必要时按手印。
   • 如果收条中包含了上述所有关键信息，并且双方对此有明确且一致的理解，那么这样的收条就是合法有效的。

4. 可能的风险和防范措施：

   • 如果收条内容不完整或存在歧义，可能会导致双方在后续履行过程中产生纠纷。例如，债务人可能主张已经履行了全部还款义务，而债权人则可能主张债务人仍欠有部分款项。
   • 为了防范这种风险，双方在签订收条时应当尽量使用明确、无歧义的表述，并确保收条内容完整、准确。如果可能的话，可以请专业律师协助起草或审核收条内容。

示例模板（包含“尚欠债款”表述但内容完整的收条）：

收 条

收款人：张三（身份证号：XXXXXXXXXXXXXX），联系电话：XXX
付款人：李四（身份证号：XXXXXXXXXXXXXX）

今收到李四以银行转账方式支付的款项，共计人民币伍万元整（￥50,000.00），用于归还2023年7月1日的借款。至此，李四尚欠张三债款人民币贰万元整（￥20,000.00），双方约定于2024年12月31日前一次性付清。

本收条一式两份，双方签字后生效。

收款人签字（手印）：__________  日期：____年__月__日
付款人签字（手印）：__________  日期：____年__月__日

总结与建议：

• 债权人在收条上写“尚欠债款”并不违法，但关键在于收条内容的完整性和准确性。
• 为了确保收条的法律效力，双方应当尽量使用明确、无歧义的表述，并确保收条中包含所有关键信息。
• 如果对收条内容或法律效力存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。