您好，关于退休老师是否可以开店当个体户的问题，这主要取决于当地的政策法规以及个人的具体情况，但一般来说，退休老师是可以开店当个体户的。

首先，退休老师已经完成了其职业使命，并享受到了相应的退休待遇，他们有权根据自己的兴趣和能力选择新的生活方式，包括开店经营。开店当个体户是一种合法的经济活动，只要符合当地的工商管理和税务规定，就可以进行。

其次，从政策层面来看，并没有明确规定退休老师不能开店当个体户。相反，一些地方还鼓励退休人员发挥余热，参与社会经济活动，为社会发展贡献力量。当然，具体政策可能因地区而异，建议您在开店前咨询当地的工商管理部门或税务部门，了解相关的政策法规和手续要求。

此外，退休老师开店当个体户也需要注意一些问题。例如，要确保自己的身体状况能够适应开店经营的需要；要合理规划时间，避免因为开店而影响到自己的退休生活；还要了解市场情况和竞争环境，做好充分的准备和规划。

总的来说，退休老师开店当个体户是一种可行的选择，但需要在遵守政策法规的前提下，根据自己的实际情况和兴趣爱好做出决策。如果您有具体的开店计划或疑问，欢迎随时向我咨询，我会尽力为您提供帮助和建议。