在高速公路上开车时打电话，这是一种严重的妨碍安全驾驶的行为，我国法律对此有明确的处罚规定。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。这一规定明确指出了开车打电话是违法的，因为它会分散驾驶人的注意力，增加交通事故的风险。
二、处罚措施
对于此类违法行为，具体的处罚措施包括罚款和记分：
罚款：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，对于驾驶机动车时有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的驾驶人，将处以二十元以上二百元以下的罚款。
- 具体罚款金额可能因地区而异，由各省、自治区人大常委会根据当地的实际情况制定具体的实施办法。但无论如何，罚款都是对违法行为的一种经济惩罚，旨在促使驾驶人遵守交通规则。
记分：
- 按照《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条第二项，对于驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的，一次将记3分。
- 记分制度是对驾驶人违法行为的一种累积惩罚方式。当累积记分达到规定分值时，机动车驾驶人的驾驶证将被扣留，并需接受道路交通安全法律、法规教育及重新考试。这有助于提高驾驶人的安全意识，减少违法行为的发生。
三、行为定义与风险
- “开车打电话”主要指的是“手持电话”这一行为，即手离开了方向盘进行通话操作。这种分心驾驶行为极易导致车辆失控或反应不及，从而引发交通事故。
- 高速公路上车速快，交通流量大，一旦发生事故，后果往往十分严重。因此，驾驶人在行车过程中应严格遵守交通法规，杜绝任何形式的分心驾驶行为。
四、建议与提醒
- 为了自身和他人的生命安全，驾驶人在行车过程中应避免拨打或接听手持电话。如确需通话，应使用车载蓝牙或其他免提设备，以确保不影响驾驶安全。
- 同时，驾驶人应时刻关注交通规则和法律法规的更新变化，及时了解并掌握最新的交通管理规定和要求。这有助于驾驶人更好地遵守交通规则，确保行车安全。
综上所述，高速公路上开车打电话是违法的，将面临罚款和记分的双重处罚。这样的处罚措施不仅体现了法律对交通安全的高度重视，也提醒每一位驾驶人应时刻保持警惕，确保行车安全。