面对包工头少给工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与包工头进行直接沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
   • 保留证据：如果可能的话，在沟通过程中录音或记录下关键信息，如包工头承认拖欠工资的言论、承诺的支付时间等，这些都可以作为后续维权的证据。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉流程：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备相关证据材料，如身份证、工作证、考勤记录、工资条（如果有的话）、与包工头的沟通记录等。
   • 投诉后果：劳动监察部门会进行调查核实，如果情况属实，会责令包工头限期支付工资。如果包工头逾期不支付，劳动监察部门还可以加付赔偿金，并可能对其进行行政处罚。

3. 向建设行政主管部门反映（针对建筑工程领域）

   • 反映流程：如果你是在建筑工程领域工作，还可以向建设行政主管部门反映情况。提供工程承包合同、施工记录、工资结算清单等证据材料。
   • 反映后果：建设行政主管部门会采取相应措施，如责令建设单位或施工总承包企业协助解决问题，确保你的工资得到支付。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁流程：如果协商和投诉都无法解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，需要准备仲裁申请书、证据材料清单、身份证明等文件。
   • 仲裁结果：仲裁委员会会安排开庭审理，双方需举证、质证和辩论。仲裁委员会根据事实作出裁决，如果裁决支持你的诉求，包工头需要履行支付工资的义务。

5. 提起法律诉讼

   • 诉讼流程：如果对劳动仲裁结果不服或包工头不履行支付工资义务，你可以向有管辖权的人民法院提起劳动争议诉讼。法院会按照民事诉讼程序审理，并作出判决。
   • 诉讼后果：判决生效后，如果包工头仍然不支付工资，你可以向法院申请强制执行，法院会采取相应措施确保你的工资得到支付。

其他重要建议：

• 全程保留证据：无论采取何种方式维权，都应保留好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等。这些证据在维权过程中至关重要。
• 及时咨询：在维权过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，用人单位或包工头不得拖欠或克扣工资。
• 如果包工头拖欠工资，劳动者可以通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。

面对包工头少给工资的情况，不要慌张和妥协。通过合法途径维权，保留好相关证据，并寻求专业的法律帮助，你的权益一定能够得到保障。