关于企业员工签订劳动合同的起始日期和合同终止日期的规定，主要依据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，具体规定如下：

1. 劳动合同起始日期的规定：

   • 起始日期确定：劳动合同的起始日期，即劳动合同生效的日期，通常为双方签字或盖章之日，或者双方约定的其他生效日期。根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这意味着，劳动合同的起始日期可以与实际用工日期相同，也可以双方另行约定，但不得晚于实际用工之日起一个月。
   • 特殊情况：对于非全日制用工等特殊情况，劳动合同的起始日期和形式可能有所不同，但同样需要遵循法律法规的规定，确保劳动关系的合法性和明确性。

2. 劳动合同终止日期的规定：

   • 终止日期确定：劳动合同的终止日期，即劳动合同效力终止的日期，通常根据劳动合同的约定或者法律法规的规定来确定。根据《劳动合同法》第四十四条，有下列情形之一的，劳动合同终止：（一）劳动合同期满的；（二）劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的；（三）劳动者死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的；（四）用人单位被依法宣告破产的；（五）用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的；（六）法律、行政法规规定的其他情形。
   • 合同期满终止：在劳动合同期满的情况下，如果双方没有续签劳动合同的意愿或者条件，那么劳动合同将在期满之日终止。此时，用人单位需要按照法律法规的规定，为劳动者办理离职手续，并支付相应的经济补偿（如果符合法定条件）。
   • 其他终止情形：除了合同期满外，如果发生上述其他终止情形，如劳动者死亡、用人单位破产等，劳动合同也将相应终止。在这些情况下，用人单位同样需要按照法律法规的规定，处理与劳动者的劳动关系和相关事宜。

法律建议与注意事项：

• 明确约定：在签订劳动合同时，双方应当明确约定劳动合同的起始日期和终止日期，以及可能涉及的续签、终止条件等条款，以避免后续产生纠纷。
• 遵守法律法规：用人单位和劳动者在签订和履行劳动合同时，应当严格遵守法律法规的规定，确保劳动关系的合法性和稳定性。
• 及时沟通：如果劳动合同即将到期或者发生其他可能影响劳动关系的情况，双方应当及时沟通并协商处理方案，以避免不必要的法律风险和损失。

可能产生的法律后果：

• 如果用人单位未按照法律法规的规定与劳动者签订劳动合同或者未明确约定劳动合同的起始日期和终止日期，可能会面临劳动行政部门的处罚或者劳动者的索赔等法律风险。
• 如果劳动合同终止后，用人单位未按照法律法规的规定为劳动者办理离职手续或者支付经济补偿等，同样可能面临法律纠纷和赔偿责任。

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